游登文化村大开眼界 沙炒鱼饼香脆不油腻 

（瓜拉登嘉楼22日讯）我们常见沙炒栗子，可是多少人见过沙炒鱼饼？不妨到登州文化村走一趟，见识沙炒鱼饼的示范。

登州文化村特别安排“沙炒鱼饼”的示范，让民众及游客了解以前的居民如何在没有使用食油的情况下，用沙“炒”出鱼饼。

仄姑努鲁希达雅：前人的生活智慧

负责示范沙炒鱼饼的登州旅游局职员仄姑努鲁希达雅受访时指出，以前的人尤其是居住在渔村或甘榜的居民生活困苦，所以煮食时节省用油，之后想出用沙炒方式炒出鱼饼。

“以前的人拥有丰富的生活智慧，懂得利用沙子作为传热导体，对食物进行加热。”

她说，要制作沙炒鱼饼，所需要的沙最好是沙滩的沙子或河沙，而且要粗沙，然后像洗米一样过水，把沙子洗干净才下锅。

粗沙热锅里翻炒

“粗沙在锅里烧热后，就把鱼饼放进去炒，不断地翻炒沙子，以免沙子烧焦而令鱼饼有焦味。”