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![软骨草的顶端乃细长的穗状花序。长在墙脚下的软骨草,生命力顽强。](https://img.sinchew.com.my/2020-09/13/82fbb0f3-ceac-4410-a2db-62b2ede89c29_zsize.jpg)
罗水萍/报道
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(哥打峇鲁讯)软骨草有助治愈手足口症或许广为人知,实则这种常常被视为“杂草”拔除的软骨草,不只有药用效果,还可以用来炒菜煲汤。
人们通常可在园子里、墙角边、路边的草丛边,发现软骨草的踪影,可惜大部分人都把它当成野草看待,只有少数识货人会把它当宝贝,采来吃。
之所以被称为“软骨草”,那是因为这种植物全身软质,没有硬根支撑,但遍遍它生命力与繁殖力超强,很容易蔓延成片。
软骨草的学名为草胡椒(Peperomia Pellucida),是胡椒科草胡椒属下的一个种。属矮小草本,茎枝纤细,在阳光照耀下近透明状故又名“透明草”。
全草可入药
软骨草全草可入药,除了清热明目,民间不乏其他偏方,比如使用软骨草对治咳嗽(热咳)、带状疱疹(生蛇),同时对痈肿疮毒、烧烫伤、跌打损伤、外伤出血等有一定疗效。
而对治手足口症方面,即病童在服用西药之余,也可服用软骨草,辅助病情,加速复原。
但软骨草性味辛凉,孕妇忌用,不耐寒者也需慎用,勿服过量!
![清爽的软骨草蛋花汤。](https://img.sinchew.com.my/2020-09/13/bec5119a-0e65-41f4-9423-2f47101ef1c0_zsize_zsize.jpg)
![夏日炎炎,煲一锅蜜枣竹蔗软骨草茶,清热解暑,适合一家大小饮用。](https://img.sinchew.com.my/2020-09/13/b4c67b38-fdde-47ec-9d60-5530545f3f4a_zsize.jpg)
![软骨草排骨汤,味道和西洋菜汤相似,清爽可口。](https://img.sinchew.com.my/2020-09/13/4ad52b07-b915-4be4-997f-6ae4c6e7b7ae_zsize.jpg)
清炒煲汤 清爽微甜
软骨草含丰富的液汗及适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素C、β-胡萝卜素、微量元素等营养成分,可生吃或用开水川烫一下再吃。又或者小炒、煲汤,口感清脆润滑、淡香微甜。
汤品方面,此前直凉的读者宁志珍就分享过以软骨草来煲排骨汤,所需食材计有软骨草、红枣、桂圆、枸杞、排骨、蜜枣,煲上一个多小时即可享用,味道和西洋菜汤相似,清爽可口。
“这是我家婆之前听别人说起而记取的,我通常是水滚后加入软骨草煮一阵子,再加入其他食材和排骨煲至少一个小时,这样煲出来的排骨比较软。如果排骨要有嚼劲口感,则各食材保汤1小时,再加入排骨煮上20分钟。”
哥打峇鲁市民胡美珍则通常用软骨草来滚蛋花汤,味道清爽。她偶尔也会用江鱼仔来清炒软骨草,一家大小食用。
“我并不是经常煮,只是手边刚好有足够的软骨草入膳,就偶尔煮一煮。这些食用法都是长辈指导的,即然有益健康,偶尔吃一吃无妨。”
此外,也有读者介绍,将软骨草用于煲凉茶饮用,清热解暑。所需材料简单,即软骨草、竹蔗、蜜枣,或酌量的冰糖。
![软骨草经常长在花盆、石缝、草堆中,往往被视为“杂草”拔除。](https://img.sinchew.com.my/2020-09/13/ade8f1d6-1c38-420f-8b8b-e820597dd2fd.jpg)
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