（瓜拉登嘉樓22日訊）我們常見沙炒栗子，可是多少人見過沙炒魚餅？不妨到登州文化村走一趟，見識沙炒魚餅的示範。
登州文化村特別安排“沙炒魚餅”的示範，讓民眾及遊客瞭解以前的居民如何在沒有使用食油的情況下，用沙“炒”出魚餅。
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仄姑努魯希達雅：前人的生活智慧
負責示範沙炒魚餅的登州旅遊局職員仄姑努魯希達雅受訪時指出，以前的人尤其是居住在漁村或甘榜的居民生活困苦，所以煮食時節省用油，之後想出用沙炒方式炒出魚餅。
“以前的人擁有豐富的生活智慧，懂得利用沙子作為傳熱導體，對食物進行加熱。”
她說，要製作沙炒魚餅，所需要的沙最好是沙灘的沙子或河沙，而且要粗沙，然後像洗米一樣過水，把沙子洗乾淨才下鍋。
粗沙熱鍋裡翻炒
“粗沙在鍋裡燒熱後，就把魚餅放進去炒，不斷地翻炒沙子，以免沙子燒焦而令魚餅有焦味。”
她說，用沙炒方式炒出來的魚餅不但保留最原始的鮮味，也香脆可口，而且不油膩。
她說，很多到訪登州文化村的民眾及遊客見識了沙炒魚餅的示範都大開眼界，表示第一次看到這樣的方式炒出魚餅，覺得很新奇。
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