制干咖哩黄姜蚱蜢干 女子每天买上千蚱蜢

（巴西富地20日讯）丹州巴西富地一名女子每天要买上千只蚱蜢，只为了制作别有风味的“蚱蜢干（serunding belalang）”。

来自卡雅区甘榜武吉的罗斯丽娜（41岁）每天将10公斤的蚱蜢，制成干咖哩和黄姜口味的蚱蜢干，口味独特。

她说，在她的童年记忆里，小孩子会把蚱蜢串起来烧烤吃，是后来的人们不知道蚱蜢可以食用的。不过，她也声明，不是所有蚱蜢都可以拿来吃，只有“belalang beras”和“belalang kunyit”可以用来料理。

“供应商每天都会送蚱蜢到我家，他们都是在住家附近的稻田里捉。”

1公斤要价50至80令吉

令人惊叹的是，蚱蜢有价，1公斤要价50至80令吉。

料理的方式是不下油干炸和风干，之后以洋葱、辣椒、椰奶、姜、黄姜和香料腌制，罗斯丽娜说，这是妈妈的独门食谱。

她以每公斤25令吉的工钱，请村民把蚱蜢弄干净，每公斤要花2个小时。烹调又得花5个小时，以前手作，后来获得人民代议士赠送机器就方便得多。

要把蚱蜢弄成烹煮前的原材料，1公斤的成本化上90令吉，装罐后卖10至12令吉1罐，目前她有40名代理，线上线下都卖。