食材成本加重 金馬揚面檔醞釀漲價

（金馬揚27日訊）漲漲漲，最近吹的是漲風，金馬揚麵食檔也醞釀漲價，漲幅為10%。

金馬揚助興面檔（自制竹升面）近日在網上發佈消息，指該檔口超過3年沒有調整熟食價，為了消化不斷增加的成本，決定自12月1日起每碗麵調漲50仙，普通一碗麵食定價為5令吉50仙。

黃群榮：維持品質只能調漲

對此，業者黃群榮受詢說，該面檔經營7年餘，一碗麵剛開始是賣4令吉，約1年後漲價50仙，3年前漲至5令吉，在疫情爆發後，由於行情很差，這兩年都沒辦法調整。

“其實近年的成本都增漲了，雞蛋、肉類、粿條、老鼠粉、魚丸、蔬菜、雞肉、豬肉、醬油、鹽巴、麵粉、麵廠來貨等都已經漲價，當中一些甚至調整幾次，這也大大增加了業者的負擔。”

“在百物上漲之下，我們的壓力越來越重，如果不漲價也需要儘量減低成本，如改用比較便宜的原料，這樣品質肯定受影響，要保持品質就只得漲價了。”

他說，除了麵食，茶水價也已經多年沒調整，當中的煉奶和鮮奶成本大漲，該面檔是在近日調漲茶飲價20仙，至於麵食則從下個月開始調整。

應付員工薪水

“這次調整也主要是應付員工薪水，他們的薪水需要調高超過10%，通過麵食調整，只是減輕我們支付員工的薪水成本。”

“以前這行業都是聘請印尼勞工，他們回國後，我們必須轉而聘請本地工人，當然薪水也會比較高，所以業者們都需要應付這方面的成本，希望民眾諒解。”