年杪雨季食材漲價 食肆業者憂起價嚇跑客
（關丹28日訊）蔬菜肉類樣樣漲，雖說每年年杪雨季，食材漲價是必然的，惟今年因疫情關係，漲幅驚人，食肆業者也擔憂食材價格難以正常化，會被逼調整食物售價。
食肆業者受訪時披露，目前還可以負擔走揚的食材價格，因此食物價格暫維持不變。
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盧兆康：自己承擔漲幅
如意素食館盧兆康指出，每到年杪雨季，蔬菜價格一定會上揚，這情況會一直持續到過了農曆新年。
“今年不一樣的地方在於，蔬菜價格的漲幅非常大，有點擔心過了農曆新年後，價格很難正常化。
“尤其是小油麥膽，漲幅不小。”
他表示，相比蔬菜，菇類價格反而沒有變化，仍然維持平穩。
“我們沒有辦法減少用量，只能自己承擔漲幅。”
他指出，目前只能走薄利多銷的策略，因食材分量是不能夠減少的。
“現階段還可以負擔，而一些素食食材也有所調漲，尤其是豆製品的素食食材。”
謝寶雲：不用貴食材
品如茶餐室業者謝寶雲指出，很多食材都已經漲價，惟基於現下生意還是受到疫情影響，因此目前雜飯菜還是維持原價。
“部分食材若價錢漲得太多，我們就會選擇不用，因這樣可以減少成本負擔。”
她指出，現下市道不好，若還要漲價，擔心會嚇怕顧客。
不過，謝寶雲提到，一些製作糕點的食材也有所調漲，且漲幅驚人。
“這些是製作糕點的原材料，如果逼不得已，涉及的相關食材的糕點也只好調整價錢。”
她表示，現階段一切還是維持原價，還需要再觀察一段時間才決定。
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