糖霜画有趣五官服饰 做姜饼人 享亲子乐
（劳勿13日讯）随著圣诞节的跫音渐近，不可缺少的小点心就是姜饼人。这种带有淡淡姜味儿，造型可爱又充满乐趣的小饼干深受小朋友的喜爱。
黄欣妮：用软化牛油口感较扎实
年轻烘培师黄欣妮接受访问时表示，制作姜饼人并不难，非常适合在家里当作亲子活动，陪小朋友一起动手做，打造诚意十足的圣诞祝福。
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“姜饼人主要材料是普通面粉、软化牛油、鸡蛋、黄糖、蜂蜜、少许肉桂粉和姜粉，混在一起揉成面团。
独一无二的圣诞祝福，姜饼的造型设计可以很随意，没有任何限制的创作看似很现代，但实际姜饼是一种十分古老的食物。
“接着用扞面杖将面团扞成1毫米左右的面饼，用人形模具印出姜饼小人的形状；再放进冰箱冷藏面团20分钟。”
她说，时下圣诞主题的模具有很多，像圣诞树、天使、姜饼小屋等都可以在一起制作，会更有圣诞气氛。
“之后把姜饼人放入烤盘，将烤箱设置为上下加热，160度，将姜饼人放入烤箱烤制15分钟取出。
“这里要注意要用软化牛油，做出来的口感比较扎实，不容易碎掉，也不是很酥，适合一些造型饼干或做糖霜饼干底。
肉桂粉姜粉放少许提味
“曲奇用黄糖会比较没这么甜，也比较香。肉桂粉和姜粉放少许提味就好，毕竟这辛香味不是每个人都能接受。”
烘焙成型后就是在饼干上创作了，家长不妨和家中孩子一起发挥想象力，用彩色糖霜为姜饼人画上有趣的五官和服饰，这样一个个妙趣横生、活灵活现的姜饼人就制作完成。
她补充，“姜饼人”又被用来形容那种单纯又勇往直前的人。每到盛大的节日，大人们就会将各种形状如心形、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内，鼓励他们勇往直前。
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