育賢華小師生 製作年糕迎新春
（關丹27日訊）育賢華小全體教職師在校長鄧世堅的帶領下，日前在學校禮堂分批輪流制作年糕，期間也讓部學生輪流到場親身體驗製作過程，整個校園瀰漫濃濃的新春氣氛。
鄧世堅說，儘管需要適應新常態的生活環境，不過校方也得以身作則讓學生知道，年糕是華族慶新春的傳統。
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他說，為了讓孩子們嚐到自家制的年糕的體驗，校方安排學生輪流到場地親身體驗製作。
“目前依然受到冠病疫情籠罩，因此全校師生進行迎新春活動的同時，也不忘抗疫。”
他說，師生們均有佩戴口罩，保持適當的人身距離，嚴格遵守標準作業程序。
他也說，此次由老師們自備糯米參與制作。
“糯米是黏性食品，‘黏’也寓意團結一致的意思。”
他續說，按照傳統習俗，年糕寓意年年高，也是為了來年生活過得越來越好，因此年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
製作團隊提前準備好糯米粉，焦糖，飲用水等材料，還有烹煮用具及分裝年糕的容器。
萬事俱備後，製作隊伍分別依照次序，進行調製糯米醬，再倒入容器，並蒸上一個小時，然後等待脫模的“吉日”。
在符邁勻老師的協助督導之下，老師們蒸好了一籠又一籠的年糕。
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