訪食物援助基金會 李健聰率團學拯救食物

（關丹19日訊）為了更瞭解如何“拯救”即將被丟棄或浪費的食物，公正黨總財政李健聰率領日前率領公正黨一行人，參訪位於吉隆坡蕉賴的食物援助基金會（Food Aid Foundation），並獲得創辦人徐耀晟與行政總裁王筱珺博士的接待。

李健聰說，該基金會由有經驗的酒店業者與廚師協會領袖主導，著重在如何通過物流規劃，讓酒店、超市、連鎖餐飲的剩餘食物不被丟棄，而能夠完整、安全地送達需要的人手上。

“其中，食物庫也有檢測設備以確保食物安全、凍房以保存食物，可移動的廚房設備以方便在外烹飪、甚至有殺菌袋（retort）設備以延長食物的保鮮期。

“我們也順道參訪基金會的藝術工作室，看到畫家們在培訓社區兒童院的孩子們的作畫。除了薰陶與一技之長，有朝一日他們也能夠以本身作品來幫助其社區中心的營運成本。”

李健聰說，當天他們享用的午餐是以“拯救”回來的材料烹飪而成，也就在廚房用餐。

“食物美味可口，還有雞肉撻與起司蛋糕。再也沒有比這個更有意義的方式，讓我們身體力行地體會如何珍惜食物與身邊需要幫助的朋友。”

每天丟棄1.7萬噸廚餘

他說，根據固體廢料管理機構（SWCorp）的數據，我國人民每天丟棄1萬7000噸廚餘，而其中4000噸仍可食用。若成功拯救這些食物，將能餵飽300萬人的一天三餐。

糧食安全是個大課題，涵蓋農民生產、包裝、供應鏈，分配與效率。

徐耀晟說，幸好國會在2019年通過了食物庫的相關法案，讓商家更願意捐出剩餘食物而不必承擔法律責任。這點法律上的進步，希望讓更多不忍心看到食物遭浪費的人士，能夠得心應手地推動食物拯救與再分配工作。

李健聰也感謝基金會給予他們許多政策與社會實踐上的許多寶貴意見。