李佩珍 | 粮食危机
根据固体废料及公共管理机构日前列出的数据，我国人民去年平均每天倒掉3万8000吨垃圾，当中被丢弃仍可食用的食物高达4081吨，这个数量足以提供300万人的每日三餐。
这是非常惊人的数据，可见人们在生活中不仅制造大量垃圾，也毫无节制的浪费食物。
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现今物价不断高涨，一些食材也出现货源短缺，在这个时刻，人们更应该提高环保意识和珍惜食物，不要随便浪费资源。
前几个星期到肯德鸡快餐店用餐，经过几张桌子，发现有不少是顾客留下没有吃完的食物，整块炸鸡丢放在桌子，又或炸鸡只吃过一口就不吃了，这种糟蹋食物的行为，真的让人感到痛心。
如果肚子不是太饿，就尽量不要点太多，要是吃不完还可以打包回去吃，避免浪费金钱和食物。
节省是一种美德，可是往往却被人视为寒酸，认为把吃余的食物打包回家很不得体，难道白白浪费食物就值得鼓励吗？
一名朋友说，她的家人不吃隔夜菜，所以食物吃不完都完全丢掉，千万不要为了省钱而典当健康。
当然，不吃隔夜菜保健康是个人的观点，既然这样，那在烹煮时务必要拿捏食材的份量，要是每次煮多了吃不完丢掉，就造成了浪费，暴殄天物。
在没有金钱上的负担和压力下，人们可以随心所欲购买喜欢的物品和食物，尽情享受生活，但是，也要懂得感恩惜福。
已有报道指出，由于环境和气候变化，再加上俄乌战争，造成食材的供应链短缺，全世界也恐怕会引发粮食饥荒的危机，因此人们必须要有积谷防饥的意识。
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