難敵百物騰漲 包伙食也漲價 避虧損

她說，她從5月開始調漲包伙食價格，一人份伙食從230令吉漲價20令吉，達250令吉。

“以往包伙食很好做，但是現在則賺得越來越少，只足夠應付一家人基本開支，根本沒有多餘的錢儲蓄。”

考慮租檔口賣經濟飯

她坦承，儘管生意難做，但沒想過再漲價，因為許多家庭的負擔已經提高，繼續漲價只會導致更多人退訂。

“我也考慮租檔口賣經濟飯，以減少成本和提高收入，有的同行有門市售賣經濟飯，減低成本，不過，未必每個人都可以接受經濟飯的伙食。”

“我煮好送上門的伙食都是溫熱的，訂戶通常都可以吃到熱騰騰的食物，有‘住家菜’的感覺，這也是許多訂戶給我的評語。”

她聲稱，儘管肉雞、豬肉等原料漲價，但她提供的伙食每天都提供一道雞肉和豬肉或雞肉搭配魚肉的菜餚，以薄利多銷留住顧客。

黃偉權：原料貨比三家 降成本

住家包伙食經營者黃偉權受訪指出，自疫情發生後，很多行業，包括包伙食服務都受到打擊，以前看似生意火紅的行業，生意也在疫情後變得慘淡，甚至倒閉。

他聲稱，許多人的收入沒有因此增加，但是卻面對物價上漲，只能節省開支來應付通膨。

“我也在沒有辦法之下調漲包伙食收費，漲幅約25至30%，有些顧客覺得貴，所以就停止訂餐了，但還是有其他顧客繼續訂下去，他們都明白現在物價不斷飆升的現實。”

他說，為降低成本，他向兩三個供應商訂貨，可以貨比三家之餘，也可以降低一些原料斷貨沒有菜餚供應的風險。

價錢實惠才能留住顧客

他指出，包伙食的訂戶主要是一些沒有時間下廚的雙薪家庭，但是卻不想家人常常外食，所以包伙食讓家人享受“住家菜”。

“包伙食的訂戶也比較傳統，只要合口味及足夠份量的菜餚，不稀罕你送湯或糖水，所以，要留住顧客，除了價錢實惠，其他方法都不管用。”

他提到，送餐上門也是包伙食服務其中最吸引的特點，因為許多家庭連出門外帶食物的時間也沒有，或不想浪費時間外出購買食物，所以包伙食解決了這些顧客的煩惱。

住家式包伙食行情：

1人份：250至280令吉

2人份：380至400令吉

3人份：430至550令吉