人手不足 夜間客少 24小時食肆少見了
（關丹23日訊）各經濟領域重啟後已近3個月，商店營業時間限制也已廢除了近2個月，惟關丹大部分食肆因為晚間景象不再如過去般熱鬧，以及人手問題還沒解決，而不再使用24小時營業的經營模式。
政府於4月1日起不再限制商家的營業時段，儘管有些商家會將營業時段稍微延長1至2小時，不過由於經營上面對各種考驗，導致他們暫無意恢復以往的長時間運作。無論如何，有商家能人所不能，盼在逆市中闖出商機。
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部分業者維持縮短營業時間
疫情雖然已經放緩，各地區的夜生活也陸續恢復生氣，不過有業者認為，過去縮短營業時段的模式已經習慣下來，加上現時經濟欠佳，同行之間競爭激烈，暫不宜在經營上做過多變動。
也有業者說，雖然食客已經恢復夜間外出尋食，無奈人手短缺，不管外藉或本地員工都不容易聘請，難以回到過去的全盛時期。
威記茶餐室東主林寶玲：
僅營業至凌晨1時
“經過疫情洗禮，不止人們習慣提早休息，我們也習慣了現在的營業時間。
基本上，夜間除了夜店的顧客，一般較少人特地外出宵夜，夜店一帶也有固定食肆。
雖然行管令解除後我們不再24小時營業，不過阿亦布爹這間清晨4時30分就會開店，主要為工廠工友提供方便，吃過早餐去工作，分店則早上6至7時，目前是早餐和午餐人潮較多，晚間就開始恢復淡靜。
我們一般營業至凌晨1時，讓老顧客喝茶或喝酒有個好去處。”
Farouk嘛嘛店阿亦布爹分店負責人裡雅茲：
缺員工應付不來
“我們原本有5間店，1間於早前結束營業，現在4間全部從之前的24小時營業改為17小時，即早上7時至午夜12時。
雖然4月起顧客逐漸迴流，尤其夜間的宵夜時段，一些分店人潮更是絡繹不絕，但是我們人手不夠，如果24小時無法輪班，恐怕應付不來。
以阿亦布爹分店為例，這間相比其他店顧客較少，但有7名員工的我們依然不夠人手，需要至少10人才足夠，尤其樓面接待還是很缺人。
良興咖啡店東主林蓮何：
一分行開24小時反應好
“我在今年1月開業時採用24小時營業，相對之前剛解封，現在的食客已經迴流，晚上的人潮比之前多。
比如凌晨2至3時顧客很踴躍，無論吃夜宵或是喝酒都有，他們多數是熟客。
之後的時段就會較少人，但相比以前還是有起色的。
員工充足能應付
所以最近另一間分行也開始跑24小時，反應同樣不俗。
我們的員工本地人為主，人手充足，長時間營業可分階段上班，至於物價則貴來貴賣，顧客都能諒解，其實長時間營業不太困難。”
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