梁光輝 | 浸泡在醬料中的漢堡包

自從我國爆發冠病疫情的兩年間，我和太太幾乎都沒光顧過漢堡包攤位了。

但是說實在的，在我印象中，本地夜市及路邊攤賣的漢堡包，尤其是burger double special滿滿的漢堡肉、煎蛋、蔬菜再加上美味的醬料，每一口香甜多汁又滋味飽滿的口感，比起那些冷氣連鎖快餐店賣的漢堡優勝許多，而且價格比較友善。

直到最近的某天突然心血來潮，才與太太大半夜來到武吉烏美路的漢堡包攤位打包兩粒double special。

當時，我習慣性地站在攤位前欣賞著小夥子煎漢堡的流暢手法，有點在意的是，他們的醬料似乎不需要成本的，整片漢堡一煎好就直接投入鐵盆裡沾滿黑胡椒醬，之後包裹上煎蛋時，再全力擠壓醬料瓶，把大量美乃滋噴灑在蛋皮上，好大的一坨醬，再繼續擠辣椒醬、撒上胡椒粉黃姜粉調味，漢堡包煎好後就放進透明塑料袋子裡交貨。

當我還在納悶，為何他們沒有使用傳統的漢堡包包裝紙時，這才注意到塑料袋中的漢堡包，已經整個浸泡在外洩的醬料中，估計老闆如果繼續使用傳統的漢堡包包裝紙，這包裝紙必定會被醬料泡得軟化而穿洞，使醬料漏出來，讓人吃起來會搞得非常狼狽吧？

結果，我們吃完了漢堡包，塑料袋裡殘留的醬料，足有三大湯匙的量，這形容一點都不誇張。之後我們不信邪，繼續光顧其他的漢堡包攤位，也同樣是醬料放得特別多。