(关丹29日讯)马币汇率持续贬值,加剧食品涨价,尤其多数由国外进口的芝士、牛油和鲜奶油等乳制品变得越来越贵。
前阵子受乌俄开战和多国因疫情封锁牵连,原料短缺、运输费调涨已经使到乳制品的价格连番上涨,但是涨幅看似未见尽头。随着马币跌势不止,商家预计相关产品来临10月会继续涨价10%至15%,并且可以预见,来年新春年饼难逃涨风。
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市面上制作西点如蛋糕、曲奇饼干、手摇奶茶所需芝士、牛油、牛奶、鲜奶油及奶粉等,大多是从纽西兰、澳洲及欧洲等国入口。根据部分商家,该些产品最近已在7月份调整了15至20%的价格。
马币汇率一跌,进口商品的价格肯定受到波动,除了奶制品,入口食品从原材料至成品到消费者手上,也面对一样的情况。
严晓芬:烘焙原材料都涨价
Yvonne Bakery蛋糕师严晓芬说,各种烘焙原材料都已涨价,且涨幅明显,有闻来临10月份还会继续涨。
她以芝士片为例,之前每公斤价格20余令吉,6月突涨价10令吉;牛油亦于5和6月涨了20%。
“在运输费和原料价涨等影响下,大家都倍感压力,蛋糕成品价在2月前调高5至10令吉后,有顾客了解,也有部分难免在意。”
她说,即使目前马币再跌,自己也只能尽力维持价格不变。
她也说,行情不景改变了顾客的购买习惯,向来最受欢迎的8吋蛋糕已渐渐少人问津,4和5吋小蛋糕目前较为欢迎。
由于多数年饼都需要牛油制作,她预测来临年饼的零售价也将受影响,普遍一罐20余令吉的年饼价格将难再维持。
刘秀萍:影响春节年饼价格
爱心烘焙店东主刘秀萍说,因马币频下滑等因素,奶制品于7月1日已调整15至20%,也是今年第三次调整。
她说,据批发商,部分奶制品下月会再涨10至15%。
“国外商品涨幅并不是很多,但是马币太弱,影响就会很大。”
她指出,芝士和牛油在众多奶制品中涨幅最大,而牛奶和鲜奶油也同样涨了20%。
她说,尽管未确定10月后会否再涨价,但最近连番涨价足以影响华人农历新年的年饼价格。
“尤其牛油是大多数年饼的主要材料,最近2次涨幅已近50%,再涨下去会导致年饼更贵,其他如泰国的黄梨馅、国外的坚果豆类也是因马币的关系而涨了10%左右。”
和慧颖:有机面粉涨15至20%
Nana Grocer有机食品店负责人和慧颖说,食品于今年的涨价次数较去年多,特别是乌俄战争开始之后,至今仍未平息。
“情况已经导致很多货源中断,有些至今仍未补货,因此无法确定新一批商品会否受马币疲弱影响价格。”
她也说,通货膨胀带来不少影响,而且商品价格一旦调涨了就很难再降价。
她提到,在涨价潮之下,烘焙方面主要使用的有机面粉最近涨了15至20%。
辜小姐:暂时没涨价计划
无论如何,鹿角巷奶茶店负责人辜小姐说,虽然该店的主要原材料如牛奶来自外国,不过众多饮料的价格暂时未受影响。
她透露,该店的饮料价格自去年底调整过一次后,迄今维持不变,暂时没有涨价的计划。
“根据总店所引进的原材料,我们还是以原价购入,而且还推出季节性的芝士饮料来吸引顾客,相当受欢迎。”
她说,受百物涨价影响消费者已经备受压力,为了秉持顾客第一的精神,该店不会随意调涨价格。
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