愛製作花生椰糖成商機  楊月英60歲創業 退休生活不留白

除此之外，她的小菜園的蔬菜生長可以收割了，也有不少親友向她購買，畢竟沒有噴射農藥，讓人吃得安心。

“我自己也沒有想到，我在60歲後竟然在無意之間能夠憑雙手創出自己的事業，售賣親手製作的花生糖和椰子糖，還變成小商，讓退休的生活更精彩不留白，也給予我人生很大的鼓勵。”

楊月英也積極參與社團活動，經常相約朋友出外走走，日子過得充實。

製作材料工序簡單考體力

製作花生糖的材料和工序簡單，但是最難的是要快速把花生和糖漿攪拌均勻，很考驗體力，只見楊月英以四兩撥千斤之勢一氣呵成，功力深厚。

她笑說，做了10年的花生糖，已習慣了，如果體力不足，很難把花生和糖漿攪拌融合一起，動作略為慢了，恐怕會煮焦，必須準確拿捏。

只見她把白糖和麥芽糖煮成焦黃的糖漿後，便開小火，把炒香的大約2公斤花生倒入鍋裡，用鍋鏟快速的攪拌，由於糖漿已開始凝固，因此在攪拌時會感到吃力，少一點力氣都難成事。

她攪拌好後，馬上把熱騰騰的花生塊放在木板上鋪好，撒一些芝麻，再不斷壓平，也須不少力度，趁熱時把花生塊切成條狀，然後放進罐裡就大告功成了。

整個製作過程不到半小時，可見楊月英的體力很好，動作敏捷沒有一絲老態。

獨家秘方低糖不膩

楊月英以自己的秘方製作花生糖，強調低糖，加了一些鹽，所以她的花生糖甜中帶鹹，讓人吃了一口又一口，不會感到太甜膩。　

她以往是完全純手工製作花生糖，後來訂單越來越多，於是購買了一臺炒花生機器，大大減輕了負擔。

“用人手炒花生太辛苦了，比如炒2公斤花生，需要半小時，但是用機器炒的話，半小時可以炒6公斤的花生，省時省力。”

她說，只有炒花生是使用機器，其他歩驟都是人手製作，椰子糖也是一樣。

她的椰子糖散發一股椰香，火喉十足，也是少糖，完成後使用玻璃彩紙包裝，樸實不花巧，濃濃的傳統味。