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![东:鸡蛋年饼订单增加](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2022/12/e4b89cefbc9ae9b8a1e89b8be5b9b4e9a5bce8aea2e58d95e5a29ee58aa0-2_marked1669984362.jpg)
摄影:李佩珍
(文冬2日讯)由于鸡蛋缺货,许多人还保持观望态度不敢承接年饼订单,也因此造成家庭主妇潘秋玲提早开工制作鸡蛋年饼,所接到的订单已超越200罐的目标,反应比往年更热。
她说,现在各地都面对鸡蛋短缺的问题,她也担心接近农历新年期间更难买到鸡蛋,无论如何,她相信届时鸡蛋的问题一定能解决。
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她是在11月14日提早制作鸡蛋饼,当她在脸书贴出通告,结果不到一个星期,订单已满,后来她又再承接,目前已经达到255罐,也是她的顶限了。
![东:鸡蛋年饼订单增加](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2022/12/e4b89cefbc9ae9b8a1e89b8be5b9b4e9a5bce8aea2e58d95e5a29ee58aa0-1_marked1669984376.jpg)
订单已爆满 无法再接单
她说,其实她每年都是在11月中便开始制作鸡蛋年饼,不过今年的订单爆满,前两年的订单是200罐,今年已超出预算,可能是一些业者担心鸡蛋供应不稳定,所以至今还不敢接年饼订单,无形中使到她的订单增加不少。
“现在还是有顾客致电要求订购鸡蛋饼,但是我实在不能再接了。我的孩子都要工作,所以只有我一手包办烤制鸡蛋年饼,无法承接太多订单,以免应付不来,又加重自己的压力。”
她使用黑炭烤制鸡蛋饼,再加上用料十足,味道非常香浓,深受顾客喜爱,除了老顾客每年继续向她订购,也有不少是朋友介绍而来的新顾客,大家都想要一尝手工制作的炭烧鸡蛋饼。
![东:鸡蛋年饼订单增加](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2022/12/e4b89cefbc9ae9b8a1e89b8be5b9b4e9a5bce8aea2e58d95e5a29ee58aa0_marked1669984388.jpg)
好友隆市带回鸡蛋助解决短缺
她每次烤制鸡蛋饼,需要20粒鸡蛋和4粒新鲜椰子,平均一天可以制作大约500片鸡蛋饼。
由于需要大量鸡蛋,她也到处寻找鸡蛋,幸好有一位在吉隆坡工作的朋友,每星期回文冬时,都会帮她买几托鸡蛋,解决了她的烦恼。
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