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发布: 8:32pm 02/12/2022

年饼

鸡蛋缺货

年饼

鸡蛋缺货

原料短缺 提早接单 鸡蛋年饼爆单  

李佩珍
东:鸡蛋年饼订单增加
潘秋玲一人包办制作鸡蛋饼,非常考验体力。
摄影:李佩珍

(文冬2日讯)由于,许多人还保持观望态度不敢承接订单,也因此造成家庭主妇潘秋玲提早开工制作鸡蛋年饼,所接到的订单已超越200罐的目标,反应比往年更热。

她说,现在各地都面对鸡蛋短缺的问题,她也担心接近农历新年期间更难买到鸡蛋,无论如何,她相信届时鸡蛋的问题一定能解决。

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她是在11月14日提早制作鸡蛋饼,当她在脸书贴出通告,结果不到一个星期,订单已满,后来她又再承接,目前已经达到255罐,也是她的顶限了。

东:鸡蛋年饼订单增加
潘秋玲的手工炭烧鸡蛋饼,享有口碑。
订单已爆满 无法再接单

她说,其实她每年都是在11月中便开始制作鸡蛋年饼,不过今年的订单爆满,前两年的订单是200罐,今年已超出预算,可能是一些业者担心鸡蛋供应不稳定,所以至今还不敢接年饼订单,无形中使到她的订单增加不少。

“现在还是有顾客致电要求订购鸡蛋饼,但是我实在不能再接了。我的孩子都要工作,所以只有我一手包办烤制鸡蛋年饼,无法承接太多订单,以免应付不来,又加重自己的压力。”

她使用黑炭烤制鸡蛋饼,再加上用料十足,味道非常香浓,深受顾客喜爱,除了老顾客每年继续向她订购,也有不少是朋友介绍而来的新顾客,大家都想要一尝手工制作的炭烧鸡蛋饼。

东:鸡蛋年饼订单增加
一罐罐的鸡蛋饼,准备运送给顾客。
好友隆市带回鸡蛋助解决短缺 

她每次烤制鸡蛋饼,需要20粒鸡蛋和4粒新鲜椰子,平均一天可以制作大约500片鸡蛋饼。

由于需要大量鸡蛋,她也到处寻找鸡蛋,幸好有一位在吉隆坡工作的朋友,每星期回文冬时,都会帮她买几托鸡蛋,解决了她的烦恼。

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