本地进口货陆续上市 腊味飘香 老饕“试味”

上个月开始囤年货

她坦承，由于农历新年落在1月22日，与年杪长假的距离较短，或影响腊味的买气。

她声称，尽管学校新学年不是落在1月初，但是许多人因放假或旅行、庆祝冬至或圣诞节而消耗量大，造成年初办年货时出现钱不够用的情况而减少支出。

她提到，自冠病疫情和行管令后，许多批发商或供应商在年关将至时提早供货或减少供货次数，因此，他们在上个月就开始囤存年货，若错过订货和供货期，可能要到农历新年后才有货到。

薛远和：中港腊味较有嚼劲

关丹巴刹路杂货店福裕公司业者薛远和，该店进口自香港的腊味抵步，很快就吸引了腊味爱好者上门购买先尝为快，并尝到好滋味后迅速回购。

“香港进口的腊味最近才到货，中国和本地腊味也陆续会送到应付市场需求。”

他提到，许多老饕会选择进口腊味品尝，主要因为进口自中国或香港的腊味较有嚼劲并有较浓厚的酒香味。

“相比进口货，本地腊味口感较软，但酒味不太浓，较适合年轻人的口味。”

他说，通常他会询问顾客计划如何烹煮腊味后，再介绍适合的种类，而大多数的腊味如腊鸭、腊润肠、腊肉等较适合清蒸，以品尝到当中的酒香味。

担心通胀雨季影响市场

他坦承，除了担心通胀，他和许多业者也担心即将来临的雨季或水灾影响年货的买气。

“目前有很多人还没有拿到花红，所以相信大多数消费者都是等到最后一分钟才采购腊味年货。”