本地進口貨陸續上市 臘味飄香 老饕“試味”

上個月開始囤年貨

她坦承，由於農曆新年落在1月22日，與年杪長假的距離較短，或影響臘味的買氣。

她聲稱，儘管學校新學年不是落在1月初，但是許多人因放假或旅行、慶祝冬至或聖誕節而消耗量大，造成年初辦年貨時出現錢不夠用的情況而減少支出。

她提到，自冠病疫情和行管令後，許多批發商或供應商在年關將至時提早供貨或減少供貨次數，因此，他們在上個月就開始囤存年貨，若錯過訂貨和供貨期，可能要到農曆新年後才有貨到。

薛遠和：中港臘味較有嚼勁

關丹巴剎路雜貨店福裕公司業者薛遠和，該店進口自香港的臘味抵步，很快就吸引了臘味愛好者上門購買先嚐為快，並嚐到好滋味後迅速回購。

“香港進口的臘味最近才到貨，中國和本地臘味也陸續會送到應付市場需求。”

他提到，許多老饕會選擇進口臘味品嚐，主要因為進口自中國或香港的臘味較有嚼勁並有較濃厚的酒香味。

“相比進口貨，本地臘味口感較軟，但酒味不太濃，較適合年輕人的口味。”

他說，通常他會詢問顧客計劃如何烹煮臘味後，再介紹適合的種類，而大多數的臘味如臘鴨、臘潤腸、臘肉等較適合清蒸，以品嚐到當中的酒香味。

擔心通脹雨季影響市場

他坦承，除了擔心通脹，他和許多業者也擔心即將來臨的雨季或水災影響年貨的買氣。

“目前有很多人還沒有拿到花紅，所以相信大多數消費者都是等到最後一分鐘才採購臘味年貨。”