部分业者：非靠白开水赚钱 “白开水50仙合理”

汤邦任：提供环境服务不同
白开水售价难统一

关丹咖啡旅餐公会主席汤邦任认为，传统茶室售卖的白开水每杯定价50仙是合理的，不过，许多餐饮业者提供的餐饮、环境和服务不同，白开水的售价难以控制在50仙或以下。

他坦承，认公会以往曾列出茶饮收费建议供会员和同样参考，不过，随著时代变迁，饮食业和经营方式不断变化，许多餐饮业者不再参考该公会提供的建议价。

“我们的传统咖啡店没有请人，都是自己人在做，成本不高，所以每杯白开水无论冷热售价只是50仙。”

他声称，有些餐馆的店租较高，还有冷气设备，所以茶水包括白开水的售价也比传统茶室要高，他因此认为白开水售价不得超过50仙的建议不能对所有饮食业一概而论。

“最重要的还是消费者，如果食客认为收费昂贵，应拒绝光顾，而合理的收费，消费者也会认同。”

他建议消费者在点餐以前询问好价钱，包括白开水的售价，避免不合理的消费。

陈志源：白开水有成本
不应免费提供

合记茶室业者陈志源指出，该店售卖的白开水无论是冷热，每杯售价50仙，他认为这是合理的收费。

“我们主要售卖的是食物，白开水或饮料只是应食客的需求而提供的附加服务，并非靠售卖白开水赚取收人。”

不过，他认为，白开水也不应免费提供，因为白开水还是有其成本，例如需购买滤水机过滤食水、煮水和添加冰块等。

叶先生：非主要产品
调低售价影响不大

星二代小厨业者叶先生受访指出，该餐厅售卖的白开水每杯60仙，他会遵守州政府的建议，调低至每杯50仙收费。

“打从餐厅开始营业至今，白开水的定价就是60仙，食客也不曾投诉白开水昂贵。”

他坦承，白开水是应一些食客的需求而提供，也不是该餐厅主要提供的产品，所以调低白开水售价对该餐厅收入影响不大。

“不过，不同的餐饮店提供不同的服务和价格，像我们以售价食物为主，有的业者则专卖饮料和茶水，所以白开水也有不同的收费，不能一概而论。”

罗先生：白开水被认为不值钱
没看到业者背后负担

66海南冰室业者罗先生受访指出，许多人认为白开水“不值钱”，却没有看到背后的成本，例如过滤食水的过滤机和定时更换滤心费、煮沸水和冰块制造机等成本，这都是经营者的负担。

他反映业者心声说，有的消费者不但投诉收费昂贵，也会投诉白开水有味道和质疑来源，这对业者而言感到为难。

他提到，由于饮料没有固定或标准售价，所以该冰室是参考其他同行和市场而定价，若政府能够提供价格建议，他们也会愿意遵守。

李显正：各餐饮店服务不同
不应统一价格

李茶室业者李显正指出，该茶室是传统茶室，售卖的白开水只是40仙。

“传统茶室的白开水售价50仙是合理的，因为目前许多物品皆涨价，成本也随之提高。”

不过，他也认为，不同的餐饮店有不同条件和服务，所以收费也不一样，不应统一一个价格。