部分業者：非靠白開水賺錢 “白開水50仙合理”

湯邦任：提供環境服務不同
白開水售價難統一

關丹咖啡旅餐公會主席湯邦任認為，傳統茶室售賣的白開水每杯定價50仙是合理的，不過，許多餐飲業者提供的餐飲、環境和服務不同，白開水的售價難以控制在50仙或以下。

他坦承，認公會以往曾列出茶飲收費建議供會員和同樣參考，不過，隨著時代變遷，飲食業和經營方式不斷變化，許多餐飲業者不再參考該公會提供的建議價。

“我們的傳統咖啡店沒有請人，都是自己人在做，成本不高，所以每杯白開水無論冷熱售價只是50仙。”

他聲稱，有些餐館的店租較高，還有冷氣設備，所以茶水包括白開水的售價也比傳統茶室要高，他因此認為白開水售價不得超過50仙的建議不能對所有飲食業一概而論。

“最重要的還是消費者，如果食客認為收費昂貴，應拒絕光顧，而合理的收費，消費者也會認同。”

他建議消費者在點餐以前詢問好價錢，包括白開水的售價，避免不合理的消費。

陳志源：白開水有成本
不應免費提供

合記茶室業者陳志源指出，該店售賣的白開水無論是冷熱，每杯售價50仙，他認為這是合理的收費。

“我們主要售賣的是食物，白開水或飲料只是應食客的需求而提供的附加服務，並非靠售賣白開水賺取收人。”

不過，他認為，白開水也不應免費提供，因為白開水還是有其成本，例如需購買濾水機過濾食水、煮水和添加冰塊等。

葉先生：非主要產品
調低售價影響不大

星二代小廚業者葉先生受訪指出，該餐廳售賣的白開水每杯60仙，他會遵守州政府的建議，調低至每杯50仙收費。

“打從餐廳開始營業至今，白開水的定價就是60仙，食客也不曾投訴白開水昂貴。”

他坦承，白開水是應一些食客的需求而提供，也不是該餐廳主要提供的產品，所以調低白開水售價對該餐廳收入影響不大。

“不過，不同的餐飲店提供不同的服務和價格，像我們以售價食物為主，有的業者則專賣飲料和茶水，所以白開水也有不同的收費，不能一概而論。”

羅先生：白開水被認為不值錢
沒看到業者背後負擔

66海南冰室業者羅先生受訪指出，許多人認為白開水“不值錢”，卻沒有看到背後的成本，例如過濾食水的過濾機和定時更換濾心費、煮沸水和冰塊製造機等成本，這都是經營者的負擔。

他反映業者心聲說，有的消費者不但投訴收費昂貴，也會投訴白開水有味道和質疑來源，這對業者而言感到為難。

他提到，由於飲料沒有固定或標準售價，所以該冰室是參考其他同行和市場而定價，若政府能夠提供價格建議，他們也會願意遵守。

李顯正：各餐飲店服務不同
不應統一價格

李茶室業者李顯正指出，該茶室是傳統茶室，售賣的白開水只是40仙。

“傳統茶室的白開水售價50仙是合理的，因為目前許多物品皆漲價，成本也隨之提高。”

不過，他也認為，不同的餐飲店有不同條件和服務，所以收費也不一樣，不應統一一個價格。