高蛋白 低脂肪 兔肉美味营养丰富 

“我售卖的第一个兔肉产品是炸兔排（bunny chop）,配上自制黑胡椒酱，推出后获得不少好评及受欢迎，卖得非常好。”

她说，当时她想到大人小孩都爱吃炸鸡排，就用兔肉取代鸡肉，去骨之后的兔肉让人看不到兔子的原型，比较容易被人接受及食用。

免费让民众试吃接受度高

“我们参加农业展销会（MAHA），免费让民众试吃炸兔排，大家纷纷说好吃，我们之后才揭晓这是兔肉产品，有的人对兔肉的美味感到惊艳，当场向我们订购兔排，我们带去的100份兔排一扫而空。”

她指出，兔排受到人们的接受让她得到很大的鼓励，接着研发更多以兔肉制成的产品，包括兔肉沙爹、兔肉馅料薄饼(popiah)、兔肉馅料咖哩角、披萨、腌制烤肉、兔肉串串、兔肉香肠、兔肉丸、汉堡肉等等。

“这么多产品当中，比较好卖及受欢迎的是兔排、兔肉沙爹、腌兔肉、兔肉馅料咖哩角及用碎米和盐发酵腌制的兔肉，我们的产品放在雪兰莪州的士毛月及吉兰丹的马樟两个地方售卖，每个月都有稳定的销量。”

她说，许多人以为兔肉只能制成沙爹及腌制烤肉，所以她不断研发各种兔肉制成的产品，让民众知道兔肉可成为各种各样的食物，也可以用来烹调成各种料理。

她说，当初带着兔肉产品进入市场，最大的困难就是如何消除民众对食用兔肉的排斥心理，所以当她推出的兔排获得人们的接受，算是踏出成功的第一步，接下来她希望可以推出更多兔肉冷冻产品，并获得市场接受，让人们多一个肉食选择。

*你知道吗？*
性寒味甘补中益气

从医学观念讲，兔肉具有很高的营养节价值和保健功能，与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。

《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，长期食用可增进健康，具有强身祛病的功效。