蔬菜生猪价涨风不停 食肆业者无奈微调涨
（文德甲1日讯）蔬菜、生猪肉价格涨风持续，如今市场更是出现猪肉供应短缺问题，高涨的成本压力令食肆业者难以招架，迫于无奈下惟有微调食物价格。
本报记者走访文德甲市区经济饭档，发现业者因无法抵御通胀，已微调食物价格，如今一人份的1菜1肉的经济饭普遍价格介于5令吉至6令吉，猪肉菜肴价格则调涨50仙至1令吉，胥视顾客拿取的菜肴原料和份量；也有一些经济饭业者采取求变的态度，减少猪肉菜肴或以其它肉类取代猪肉，以免加重营业成本和消费者的负担。
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虽然经济饭摊位的猪肉菜肴售价微涨，不过仍属于顾客可以接受范围，猪肉菜肴一样受到顾客的喜爱，销量不受影响。
业者受访时也提到，在今年2月份短短一个月，猪肉价格已3度调涨，最近两个星期猪肉供应短缺，有时甚至买不到猪肉。
林凤琼（文德甲添涞茶餐室经济饭档业者）
被迫贵来贵卖
“农历新年前，猪肉价格已多次调涨，今年2月更是3度调涨，每次调涨每公斤2令吉，在短短一个月内每公斤就调涨了6令吉。
“猪肉价格不断喊涨，我们被迫贵来贵卖，微调猪肉菜肴的价格，一勺猪肉调涨50仙至1令吉，视份量而定。虽然猪肉价格不断上升，但本摊位仍每天定时推出两道猪肉菜式，销量也不受猪肉价格调涨影响。
“可是，两个星期开始出现猪肉供应短缺现象，上星期某天市场上猪肉卖断货，只好用其他肉类取代。现在不止猪肉价格，就连蔬菜尤其是瓜类和豆类蔬菜等百物皆涨价，令业者吃不消。”
莫炳陞（Sam，经济饭档业者）
顾客理解接受涨价
“猪肉价格从去年开始节节上升，但由于猪肉菜肴大受消费者的喜爱，不能因为猪肉价格调涨而不推出猪肉菜肴，在迫于无奈下惟有微调猪肉菜肴价格。
“以前一样猪肉菜肴价格为4令吉，现在猪肉及百物涨价，微调至5令吉，胥视菜肴份量而定。
“除了猪肉，许多食品和原料都应声调涨，两个星期前蔬菜价格更是飙涨几倍，如包菜花、玉米、蕹菜、莲藕及毛豆等，虽然目前蔬菜如蕹菜和毛豆等蔬菜价格有下降的趋势，但与以往相比还是属于高价。
“营业成本不断高涨，我也惟有依据时价调整食物价格，价格微调1令吉左右，顾客们都可以接受和理解。”
郑先生（德国肉骨茶档业者）
自行吸纳高涨成本留客
“我经营肉骨茶生意已有6年，近这一年生猪肉零售价格涨幅率相当惊人，从我最初经营肉骨茶生意时每公斤生猪肉售价为20余令吉，现在已飙涨至40多令吉。
“猪肉价格在2月份已经三度调涨，最近一次调涨每公斤3令吉，我每天需要至少10多公斤的猪肉，随着猪肉价格上升，每天营业成本提高了约100令吉。
“虽然成本上涨了许多，但是肉骨茶售价仍维持不变，每份为14令吉。现在市道不景，百物涨价，我们不能因为涨价潮而随意调整肉骨茶生意，否则将引起顾客的不满，唯有在能力范围下自行吸纳高涨的成本，留住客源。”
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