攝影：梁光輝
（關丹12日訊）由於自疫情爆發至今各種食材價格高漲、營運成本高昂，關丹咖啡茶餐室業者受訪時都表示，雖然有意響應馬新咖啡茶業總會號召的“愛心餐單”運動，但是實施起來卻感覺困難，真正推出每份5令吉以下“愛心餐單”者並不多。
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湯邦任：成本已不能再壓低
關丹咖啡旅餐公會主席湯邦任受詢時指出，他們已經在總會作出呼籲後，召開理事會議進行討論“愛心餐單”的可行性，包括討論總會建議的1肉1菜1飯1飲料的菜單配搭。
不過，由於目前無論蔬菜、肉類食材原料都漲價，尤其是豬肉更是“漲漲不休”，成本已經不能再壓低，因此同業若按總會的標準推出“愛心餐單”，換言之不但無利潤可言，也可說是半買半送，甚至是倒貼賣，意在協助清貧人士獲得溫飽。
“我們關丹咖啡旅餐公會只能響應總會號召，向關丹區的會員同業作出呼籲，至於要不要加入運動行列，則視會員的能力與個人意願。”
“愛心餐單”治標不治本
他說，目前該會屬下會員多達200人，但大部分只經營茶水和麵包，有一些則是租下檔口經營雜菜飯的小販，並非資金雄厚的大企業或連鎖餐廳，大家都同樣肩負著物價高漲帶來的成本壓力。
“其實政府推動‘愛心餐單’倡議是治標不治本之舉，同業們也不可能長期虧本來配合，因為我們同業與一般市民一樣，都是物價高漲下的受害者。政府當局必須從源頭來解決問題，包括查出各種食材物價漲價的原因，解決問題，進行控制，確保低收入家庭即使不靠愛心餐單，也能負擔得起。”
冼天生：考慮以“愛心早餐”形式響應
旺來茶餐室東主冼天生受詢指出，其茶室目前經營茶水及麵食，沒有經營雜菜飯，若要參與“愛心餐單”運動，可能考慮以“愛心早餐”的形式響應，例如推出1杯茶水（大杯）+1片烤麵包+1粒雞蛋的組合，平時的價格是7令吉20仙，如果不計盈利，有可能做到一份5令吉，但這必須是每天限量及限時提供，也只供真正有需要者預訂。
“麵食也不可能做到5令吉一份，這必須是在沒有利潤甚至是稍微虧本賣的條件下。如果毫無節制地提供愛心餐單，長期虧本賣，業者肯定吃不消。
“我們始終必須正視的問題，就是政府必須查出漲價的原因，控制蔬菜、肉類、海產、食油等的價格，讓全民都可享受到便宜的食材價格。”
黃宏量：須每天限量限時提供
關丹新首都雞飯少東黃宏量（38歲）指出，他們也有留意到政府推動的“愛心餐單”倡議，雖然他們也有考慮過響應，但是基於各種客觀原因，至今仍然未能落實。
“我們店裡買的普通雞飯，一碟價格已經是7令吉，如果為了遷就‘愛心餐單’把分量減少，做到一碟5令吉，這樣看起來會很寒酸。而且我們採用新鮮肉雞，每公斤成本已經是10令吉30仙，比一般超市出售的宰殺冷藏淨雞貴，這個成本我們沒辦法壓下去。”
他說，如果真的要推出“愛心餐單”，也必須是每天限時限量提供，並且只限真正需要者，否則他們善意被濫用，造成浪費。
洪麗花：雜菜飯已很便宜
李茶餐室東主李顯正指出，由於他只經營茶水，沒有賣熟食，因此未考量推出“愛心餐單”。不過，向他租下攤位經營雜菜飯的洪麗花，所售賣的食物價格非常經濟，即使不推出“愛心餐單”，一般人都負擔得起。
洪麗花說，目前她售賣的雜菜飯，2菜1肉為5令吉，如果加份量或加菜才超過5令吉，一般食客在這裡都可享受到經濟的雜菜飯。
她也有出售豬肉粥及鯊魚粥，一碗僅售4令吉，同樣可讓人吃得飽。因此她不必考慮是否參與“愛心餐單”運動。
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