李秀霞 | 粮食缺乏与健康危机
疫情与战争的爆发造成世界上很多国家面对粮食缺乏，就连咱们的国家也不能幸免。大米和鸡蛋是一般人都需要的最基本食材，如今搞到要进口补充货源，实在是一大憾事。
由于粮食短缺，通货膨胀，食材的价格涨了再涨，消费人的钱包变得缩水了。
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打从去年至今，肉类中尤其是猪肉涨了最少有10次，已飞上了天花板。猪肉是华人餐桌上的主食，没有猪肉可真叫无肉不欢的人食不知味。
原本猪农可以提供足够的猪肉供应本国市场，家家户户有新鲜的猪肉享用。无奈发生猪瘟和饲料短缺，猪价水涨船高，穷人看来快要与猪肉脱节了。
或许有人会说不吃猪肉可以吃牛肉或羊肉，甚至鱼肉。然而这些肉类也不见得便宜，就连鱼，也因为雨季，渔夫不能出海，海鲜见少买少。
吃不起肉可以吃蛋，鸡蛋向来是最基本、最方便、最便宜不过的蛋白质来源。
任谁也预料不到咱们国家近来闹蛋荒，好端端的鸡蛋出口国竟要向远方的国家进口，实在是令人揪心的事。
无可否认，大豆和其他豆类也是蛋白质的来源，或许可以取代肉类。然而随着气候的变化、天灾、俄乌战争及疫情来袭，豆类的货源也满足不了全球的需求，价格也是翻倍。
蛋白质是儿童成长和发育必备的营养，它建立强健的免疫系统和肌肉，修复组织，同时也调节身体机能。缺少蛋白质的摄入，人体会变得虚弱，抵抗力下降。
粮食缺乏不但导致营养不良，此外也引起人口饥荒。这都是不能等闲视之的重要课题。
政府务必对症下药，协助猪农和鸡农，减少生产成本，让猪肉和鸡蛋的价格回稳，依赖进口毕竟是输了底气也不靠谱！
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