朱淑儀 | 愛心餐單談何容易

今時今日，要買到一份5令吉的經濟餐不會太難，一片印度煎餅一杯拉茶，或一條吐司加一杯熱飲即可，可只有碳水化合物與高熱量及糖份的一餐，長久肯定對健康無益。

國內貿易與生活費部2月初推介了5令吉有飯、肉和菜的“愛心餐單”，並在無津貼情況下，呼籲販商大力支持。

如此倡議肯定造福人民，尤其現在工資不漲，生活費猛漲時期，打工族極需減少開銷；唯同樣面對原材料價貴的販商來說，要做到營養均衡，即碳水、蛋白質和脂肪都有的一餐，還要不做虧本生意，簡直非常挑戰。

坊間實力雄厚的快餐和連鎖店紛紛響應，設計了符合他們標準的餐單。仔細看，黃瓜兩片的飯、生菜一片的漢堡，只有青蔥的粥，蔬菜只扮演了點綴的“大配角”。

和朋友在快餐店吃了一份愛心餐單。盒子裡有一片炸雞，一份油飯以及一杯巧克力飲料，還有一包番茄醬。我說，這不對呀，蔬菜呢？朋友笑，番茄醬也算蔬菜。

番茄醬的成分雖含番茄，但排在前面的主要成分還是糖、水然後才到番茄膏，而番茄膏又是另一種加工精製的食品，裡頭也有各種調味料和色素。如此一來，還能算是蔬菜？

用飯配炸雞，吃了幾口實在幹得難以下嚥，只好開了番茄醬拌飯，勉強再吞了大半盒飯。吃近尾聲時看了看大家的飯盒，個個面面相覷，以苦笑做為結束。