星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动
下载App
下载App
简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方

|
发布: 8:46pm 31/05/2023

关丹

食肆

薄利多销

关丹

食肆

薄利多销

“赚得不多,不亏损就好” 关丹食肆薄利多销留客

报道/ 摄影:梁光辉
东:“百物涨价,我们依然便宜卖。”
彭亨消费人和人力资源事务委员会主席沈春祥(中)日前为家传鸭蛋手工面摊加入“爱心餐单”主持推介。( 梁镇强摄)

31日讯)虽然我国自冠病疫情爆发至今百物持续涨价,然而在关丹仍然有一些华裔熟食业者坚持本心,即使在应付成本上涨的压力下被逼调整价格,不过仍然以便宜及公道的价格来留住顾客。

东:“百物涨价,我们依然便宜卖。”
Ah Lee鸡饭档出售的普通鸡饭,仍然是每碟5令吉,没有涨价。
Ah Lee鸡饭档 分量足价格公道

其中,关丹拿督黄亚养路南春园小食中心Ah Lee鸡饭档,虽然最近两年来因为猪肉价格节节上升,而被逼调整叉烧饭和烧肉饭的价格,例如烧肉饭每碟7令吉,不过他们所卖的普通鸡饭,仍然是每碟5令吉,对于许多熟客来说,这个价位是相当便宜的,而且饭量也相当多。

ADVERTISEMENT

东:“百物涨价,我们依然便宜卖。”
南春园小食中心Ah Lee鸡饭档经营超过20年,希望通过薄利多销来留住顾客。

Ah Lee鸡饭档女档主受询时表示,她们在这里营业超过20年,鸡饭从最初每碟3令吉、4令吉卖到现在的5令吉,而鸡腿饭及鸡二度(鸡上腿)饭也仅售每碟6令吉,主要是希望通过来留住顾客,即使赚得不多,只要不亏损就好。

“至于叉烧饭和烧肉饭因为猪肉涨价涨得太厉害了,因此只能略作调整,但是普通鸡饭仍然是维持每碟5令吉,分量并没有减少,顾客吃得饱,很少要求加饭的。 ”

东:“百物涨价,我们依然便宜卖。”
大树下煮炒摊由郑玉珍与女儿林绮雯共同经营。
大树下煮炒摊 面饭便宜大份

另外,位于关丹阿罗阿卡17巷,靠近关丹篮球训练中心旁的大树下煮炒摊,即使在疫情后略为调整价格,但是所售卖的煮炒食物依然是便宜又大份,价位平均每份5令吉,有鸡肉和猪肉的煮炒则分别是每份6令吉和7令吉。

摊主郑玉珍受询时披露,在2021年调整价格前,她们的煮炒(如姜酒炒饭、杨州炒饭、甘榜炒饭、豆豉鲮鱼炒饭)每份仅4令吉,涨价后每份5令吉,顾客仍然认为便宜。

东:“百物涨价,我们依然便宜卖。”
大树下煮炒摊的食物依然是便宜又大份,其中深受欢迎的豆豉鲮鱼炒饭,即使涨价后每份也仅售5令吉。

目前郑玉珍与女儿林绮雯共同经营该食摊,她们能以这么低的价钱出售煮炒面饭,主要是因为她们摊位的租金便宜,相对来说成本就低了,所售卖的食物价钱就能较便宜。

“由于可以抵销成本,我们才能做到薄利多销。另一个原因,就是我们摊子有许多来自附近的工人光顾,我们都明白,即使百物涨价,工人的工钱并没有提高,为了让他们足够温饱,只要不浪费,即使赚少一些,分量做大份点,也无所谓。

“而且往常篮球场有学生打球,学生都会来光顾,而他们的消费能力也不高,因此我们的价格可以让学生吃得起,也吃得饱。

东:“百物涨价,我们依然便宜卖。”
九叔杂饭档两个月前虽然调整了食物价格,不过仍然获得顾客支持,认为价格合理。
九叔杂饭档 上班族最爱

另一方面,位于关丹哈芝阿末路泡泡茶室的九叔杂饭档由于价格便宜,营业20多年来受到当地上班族的喜爱,即使菜肴不如大饭店般丰富及多变化,但是因为价格公道,因此每天都有固定的熟客到来光顾,或者自带容器到来打包饭菜回家享用。

东:“百物涨价,我们依然便宜卖。”
九叔杂饭档档主陈女士表示,由于成本持续上涨,她们才无奈略为调整食物价格。

大家昵称“九婶”的档主陈女士(76岁)表示,在过去,她们所卖的杂菜饭,2菜1肉收费是5令吉50仙;2肉1菜则是6令吉,由于成本持续上涨,尤其是肉类,因此她们两个月前才进行调整,如今2菜1肉收费是6令吉;2肉1菜则是7令吉。

“我们不敢涨价太多,因为担心顾客埋怨,而且我们的顾客都是老顾客。”

东:“百物涨价,我们依然便宜卖。”
家传鸭蛋手工面摊于今年3月11日开始推出一碟5令吉优惠价格的白斩鸡饭,也加入“爱心餐单”行列。
詹亲财:白斩鸡饭加入爱心餐单

此外,在关丹威记茶餐室2以及888关丹花园小食中心都有分档的家传鸭蛋手工面摊,于今年3月11日开始推出一碟5令吉优惠价格的白斩鸡饭,由于获得许多食客尤其是老人家的欢迎,因此于3月28日正式把白斩鸡饭加入政府推动的“爱心餐单(Menu Rahmah)”行列。

家传鸭蛋手工面东主詹亲财(50岁)较早时对记者说,他们以白斩鸡饭作为“爱心餐单”,是因为白斩鸡的制作成本比烧鸡便宜,而且他也坚持“减价不减料”,确保购买爱心餐的顾客吃得饱。

东:“百物涨价,我们依然便宜卖。”
家传鸭蛋手工面摊的白斩鸡饭每碟5令吉。( 梁镇强摄)

至于其他食物,仍然是以市场定价来经营,这包括普通鸡饭每碟7令吉、鸡腿饭或鸡二度(鸡上腿)饭每碟9令吉,叉烧饭及烧肉饭每碟9令吉。

 

打开全文

ADVERTISEMENT

热门新闻

百格视频

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT