欢迎光临 | 直落柯达畔百间小食店 “ICT”美食脆香好吃

（瓜拉登嘉楼4日讯）登州地道小食岂止炸鱼条？还有炸墨鱼、炸虾、炸蘑菇甚至炸苋菜等各种能带给人们无限幸福感的油炸物。

瓜登本地和游客最爱观光的直落柯达畔（Teluk Ketapang）海滩，沿路上就有数不尽的小食店，而每一家都会售卖人称“ICT”（Ikan Celup Tepung），即裹面粉炸鱼的小食。

各种海鲜沾上简单的面粉糊，入油锅炸熟，配上自家制作的辣椒酱，何以能成为当地最受欢迎的小食？

阿兹兰妮：面糊辣椒酱独特调配

Pok Asin摊位业者阿兹兰妮说，油炸小食独特之处在于每一家调配的面粉糊和辣椒酱都不一样，加上ABC刨冰或椰子水标配，和各家不同的粉面饭主食，逐渐变成当地美食。

她告诉记者，在该河畔沿路大大小小都有百间小食店售卖ICT，而她父亲开创的店也有26年历史。

“这里很多间店铺都做了好多年，接手的都是第二、三代，海鲜价格从以前每盘5令吉做到现在10令吉。”

她说，由于该些小食店均坐落在海边，所以人们很常在海边观光后，把ICT当小食。

炸墨鱼最受欢迎

她介绍，店内最受欢迎的一款是炸墨鱼，其次是炸魔鬼鱼、甘望鱼和虾等等。

“我制作的面糊能牢牢吸附在海鲜上，炸出来比较酥脆，通常都是顾客点餐才炸，趁热才好吃。”

她也说，一般是周末午后最热闹，所以这里大所是下午2时营业至入夜就打烊，只有少数最迟晚上10时打烊。”

罗斯娜妮：海边吃海鲜惬意自在

Kak Ani摊位业者罗斯娜妮也经营了23年，一家大小都在各自岗位上负责不同的工作，包括丈夫在厨房、两个孩子分别制作刨冰和捧餐，她则处理食材和收钱。

她说，在海边吃海鲜惬意又自在，而且价钱不贵，所以很多人都喜欢光顾。

“我们的炸墨鱼和炸虾最多人点，炸鱼条、香蕉、还有蚶椰浆饭等小食也广受欢迎。”

该店售卖的简单椰浆饭和加了冰淇淋和7种材料的ABC各售价也不过仅仅4令吉，价格亲民。