欢迎光临 | 外脆内软料多不欺 乐桑炸鱼条 瓜登人力荐
（瓜拉登嘉楼6日讯）一想到炸鱼条（Keropok Lekor），人们都会说登嘉楼的鱼肉最真实，料多不欺人，而来到登州，虽然四周都见到炸鱼条的身影，但是当地人最推荐的原产地当然是甘榜乐桑（Kampung Losong）。
踏入这个位于瓜登市的小甘榜，不但随处看见家门前设摊卖鱼条的，还有一整条街皆是炸鱼条店，渐渐变成人们口中称颂的“Keropok Losong”，不知情者还以为那是其中一种炸鱼条。
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《东海岸》社区报来到其中一间把炸鱼条发扬光大的12年店铺Tokku时，店内的员工正在拍摄TikTok视频，准备更新他们在社交媒体的内容。
该店数字营销人员法迪哈说，从小店开始至今日发展到半机械半人手制作，从门市到批发，该店可说是该街最大型店铺之一。
她说，该店的炸鱼条采用登州、彭州及霹州的海鱼，掺合硕莪粉和盐后搓揉而成，除了制成圆柱长条状，也有切片晒干的鱼饼和可以即食的炸鱼饼。
选用吊景鱼青仁鱼
“鱼条一般都会选用吊景鱼（Selayang）和青仁鱼（Tamban），我们的鱼是根据季节从不同州属运来，现在是登州的鱼比较多。”
她说，新鲜制作的炸鱼条除了会在店内现炸现卖，也做成半熟及半炸，然后以真空包装进行冷藏的鱼条。
访问进行时，现场传出阵阵炸鱼条的香气，路经该地的熟客陆续下车购买，一买便是数包。
炸鱼条这种小食，各家店各有特色，有些比较粗糙，入口扎实有劲；有些则外皮松脆，里面软软糯糯，Tokku的炸鱼条属于后者，饱满得来松软，鱼味扑鼻。
游客喜欢冷藏式鱼条
法迪哈续说，游客喜欢冷藏式的鱼条，无论煮熟后直接吃或者油炸都各有捧场客。
“真空包装的鱼条在非冷藏的环境下可放2至3天，冷藏可收4至6个月，蘸上我们特制的辣椒酱，风味不输店里现炸的。”
此外，店内还有炊蒸后切片晒干，3种口味的即食或未炸鱼饼，全部都在该店的鱼饼工坊内制作。
经询问，该店冷藏炸鱼条一包约半公斤，现炸鱼条15条均只卖5至6令吉，每日可卖上千包。
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