餡料價格微降5% 今年中秋不用吃貴月餅

“去年銷情不好，廠家擔心這股淡風會延續到今年，漲價只會令顧客卻步，所以大部分材料價格保持不變。”

劉秀萍：蓮子豐收使餡料降價

愛心烘焙店東主劉秀萍從廠家得知中國蓮子豐收，促使一些商家降低餡料價格約5%，不過部分品牌則因白糖價2度微漲而無法下調價格。

她說，月餅所用到的麵粉和預拌粉雖然曾漲價，不過幅度小，不會造成消費者的負擔，而各種包裝禮盒則保持原價，數量和選擇豐富。

她說，牛油價格比去年漲10%以上。不過僅影響需要以牛油製作的上海月餅。

“牛油曾於年初缺貨，至今依然不太足夠應付市場，而且多數牌子已於本月初陸續漲價，其中一個牌子就漲了每片1令吉20仙。”

她也說，廠家今年推出新口味餡料如伯爵茶蓮蓉、芒果豆蓉和芋泥來搶攻市場，盼刺激經濟低迷的市場。

陳韋心：牛油漲價影響大

家庭烘焙業者陳韋心說，月餅餡料價格視不同廠牌，部分維持原價，部分反而漲價，但影響最大的材料是牛油。

“我使用的牛油牌子比去年中秋漲了每片約5令吉，唯有將上海月餅價格調整每盒1令吉，傳統月餅的材料因不使用牛油所以影響甚微。”

她說，白糖於年中漲價每公斤30仙、包裝盒子微調10至15%，糕粉價格幾乎不變，因此會自行吸納成本。

她也說，自己早於鹹蛋降價之前購入一批，迄今陸續購入了3批鹹蛋，一批比一批便宜。

“由於材料各有起落，只好拉長補短，除了上海月餅，今年的月餅價格大多能維持原價。”

黃文嫻：鹹蛋降價銷量卻低

雜貨批發商泰興貿易負責人黃文嫻透露，近期的鹹蛋價格陸續調降，不過銷量卻出奇的低。

“原本每箱68令吉，目前只賣50多令吉，沒有引起搶購，相比以往中秋節，早就已經開始有業者來進貨。”

她以之前的銷售情況比較，一般中秋前製作月餅時期每週可賣出逾100箱，現在只有數10箱。

她猜測，產量增加加上銷量慢熱，促使廠商降價。