憂流失客源 熟食不敢起價 物價漲 文冬飲食業苦撐

（文冬13日訊）白米價格高漲，其他食材也起價，不只是老百姓叫苦，飲食業者也大嘆生意難做，整個經濟市場已陷入低迷。

在通貨膨脹之下，使到人們都不敢大量消費，能省則省，購買力大大減低，業者只能苦苦支撐，甚至調整食物的分量，避免賣不完，加重負擔。

文冬一些飲食業者表示，現今物價一直上漲，使到成本加重，但是又不敢起價，擔心顧客不再光顧。不過也有一些業者說，實在難以承擔過重的開銷，隨著白米起價，已調整了的白飯或熟食的價格，漲幅介於30至50仙。

張惠芳：怕賣不完 不敢煮太多

玻璃口茶餐室業者張惠芳表示，幸好現在還是榴槤季節，讓她接到一些榴槤廠和榴槤業者的伙食訂單和外賣，能在慘淡的市場繼續求存。

她經營的經濟飯檔生意已有多年，她說，物價不斷高漲，使到成本開銷一直增加，比如進口白米之前一包10公斤30令吉，現在是40餘令吉，調漲了10餘令吉，非常驚人。

儘量控制成本開銷

她表示，她暫時沒有調整白飯和經濟飯的價格，薄利多銷，而且顧客群主要是新村的村民，彼此都相熟，也避免讓顧客感覺到吃飯成了生活的負擔。

“我也不敢煮太多，擔心賣不完造成損失。我是看到菜餚已賣到七七八八，才會開火再煮，儘量控制成本開銷，也讓顧客能吃到熱氣騰騰的菜餚。”

李玉梅：白飯價稍漲30仙

另外，源記茶餐室經濟飯檔業者李玉梅表示，雖然白米飆升，她的經濟飯沒起價，不過如果只是單單要買白飯，不要加菜，大飯從1令吉50仙，調高到1令吉80仙，起價30仙。

 “目前一些蔬菜的價格已略為下降，只是肉類的價格有增無減，再加上白米起價，使到經濟飯生意受到不小的打擊。我們已經營了多年，有一定的老顧客支持，如果是新加入飯食業戰圍的小販，真的不容易。所謂創業容易，守業難，尤其是現今行道欠佳，各行業都面對不小的挑戰。”

 施良富：雞飯每天能賣完已算不錯

加叻四圍香雞飯業者施良富說，由於白米和雞隻上漲，他從本月起調整雞飯價格，一碟雞飯從6令吉，調升到6令吉50仙，起價了50仙。他也減少了雞隻數量，每天都能賣完已算不錯。

 他表示，物價高漲，也有不少人減少外出用餐，選擇在家自己煮，使到市場一片淡靜。