雨季无法进行晾晒工序 关丹咸鱼加工厂暂停工

（关丹26日讯）东海岸步入东北季候风后，频密的下雨及持续多天的阴天，已经严重影响了关丹咸鱼腌制加工厂的运作，由于无法进行晾晒咸鱼的重要工序，业者只好暂停制作咸鱼，直到天气持续放晴。

许绩利：雨季都是看天吃饭

在关丹米昔拉渔村经营咸鱼腌制工厂的许绩利(60岁)受询时披露，由于最近频频下雨，无法晾晒咸鱼，因此他们的工厂从踏入11月开始就暂停制作咸鱼，工厂里的员工在这时期也处于停工。

“即使目前关丹许多渔船因为海上风浪转大而停止出海，码头的渔船也停止上鱼了，不过我们去码头拿货并没有遇到问题，鱼获还是有的，只是看当天的收获多或少而已。

“我们在雨季期间也继续接到顾客的订单，不过由于天气影响的关系，无法如常开工进行晾晒咸鱼，因此只能延期交货。”

需晾晒3至5天

他说，一般制作咸鱼的工序，需要晾晒3至5天的时间才能完成，这一切都需要视天气是否持续放晴，太阳是否够晒够猛，因此在雨季期间，这一切完全都是看天吃饭。

许先生：存货足以应付顾客需求

另一方面，在米昔拉渔村营业的海产店协义贸易业者许先生受询时指出，虽然雨季影响关丹咸鱼制作的生产及供应，不过他们店里有足够的存货，足以应付顾客的需求。

“我们的咸鱼供应除了来自关丹，也有来自登嘉楼等外州供应，基本上货源是充足的。我们的顾客主要是游客，许多游客会专程来到米昔拉向我们购买咸鱼，即使目前雨季刚刚开始，我们依然有游客上门光顾。”