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东游记

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发布: 8:09pm 30/11/2023

民众图书馆

咖啡盛宴

民众图书馆

咖啡盛宴

民众图书馆办咖啡盛宴 书香 咖啡香 的邂逅

朱淑仪
东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
户外摊位还准备了露营伞和露营椅,氛围满满。(朱淑仪摄)

随着咖啡文化的崛起,对咖啡香气着迷的人已经越来越多,关丹咖啡爱好者日前终于有机会在彭亨关丹苏丹阿末沙(PASAS)举办的上,来一场咖啡的邂逅。

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
“咖啡集会”集合多家关丹及邻近社区的咖啡品牌,让爱好者聚集交流。(朱淑仪摄)

一项以“咖啡集会”为名的活动于本月初在图书馆的咖啡厅举行,现场有近20家来自关丹、增卡、文德甲等地咖啡店业者及咖啡师带了他们的咖啡冲煮器具和手艺来参与活动,现场泡咖啡给人们喝。

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东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
从甘榜咖啡、花式咖啡到招牌特调均有,迎合不同口味。(朱淑仪摄)

据了解,关丹及邻近社区咖啡店品牌第一次在关丹齐聚一堂,目的是将咖啡推广给更多人认识,从而让人们更好地享用以不同手法冲煮的咖啡。

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
郭健良亲手示范手冲咖啡。(朱淑仪摄)
郭健良:通过活动交流技能知识

从事咖啡事业多年的咖啡师郭健良说,关丹的咖啡文化在疫情前已经萌芽,疫情后的咖啡店更如雨后春笋般一间接一间的出现,促使人们有更多更好的机会认识咖啡,进而爱上咖啡。

他说,在咖啡工艺中,手冲咖啡是其中一门艺术,一样的咖啡豆,经不同人以个别的技巧和冲煮方法,呈献的咖啡味道各有不同,因此,通过活动凝聚大家进行技能与知识上的交流很重要。

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
牛奶咖啡是最受本地人欢迎的其中一款咖啡。(朱淑仪摄)

也是Pull A Shot咖啡馆业者的他分享说,自己于2015年将精品咖啡带回关丹时,人们普遍不知道何为精品咖啡,时隔8年,如今有人愿意为一杯50令吉的精品咖啡买单。

“这些年,咖啡行业在本地的发展有着惊人的成长,懂得欣赏好咖啡者大有人在。”

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
一辆两天的活动吸引近20家咖啡业者,带来各种不同冲泡法的咖啡。(朱淑仪摄)

他也说,咖啡是全民饮料,从本地海南咖啡到西方咖啡文化各有特色,不存在哪种咖啡地位较高级的说法,更重要的是影响更多人欣赏咖啡的美味,不辜负冲泡者的心意。

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
各种质量上好的咖啡等候懂得欣赏的人。(朱淑仪摄)
里法依:关丹人偏好中焙咖啡豆

Toko Kofi负责人里法依受访说,图书馆首开先河在关丹举办咖啡集会,为他们提供交换咖啡上的创意和扩大圈子的平台,是值得参与的活动。

“虽然大家同在一个行业,但不存在恶性竞争,毕竟从冲煮方法到经营模式各有不同,可以彼此学习交流。”

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
各家咖啡店带来他们的咖啡,与关丹民众来一场咖啡的邂逅。(朱淑仪摄)

询及关丹人喜爱的咖啡,他认为当地人较为偏好中度烘焙的豆子所冲泡的咖啡,香气与口感浓郁,微酸与苦,彰显出咖啡的美味。

他也说,一些人认为咖啡不应与甜挂钩,各种花式咖啡不算咖啡,但他认为,基础咖啡与牛奶、奶油或巧克力等调味品的结合也需讲求技巧,不是只有喝单品咖啡才是懂咖啡的人。

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
首次在关丹举行的咖啡聚会活动,现场人山人海。(朱淑仪摄)

“很多本地咖啡爱好者喜欢焦糖玛琪朵或拉花咖啡,这只是口味上的不同而已。”

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
妮莎(右)与丈夫同是咖啡爱好者,特地从增卡到关丹参与活动。(朱淑仪摄)
妮莎:将自家品牌介绍给关丹人

Pahit Manis咖啡摊夫妇从增卡玛拉工艺大学远道而来,目的只是为认识同好,将自家品牌介绍给关丹人认识。

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
移动式咖啡摊当也来了。(朱淑仪摄)

女摊主妮莎说,短短2天的活动让她见识到人们对咖啡的热爱,让她更加坚定咖啡可以在本地有更好的发展前景。

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
现场除了咖啡机和手冲,还可以找到摩卡壶煮的咖啡。(朱淑仪摄)

她介绍,招牌蜜椰糖咖啡是他们最畅销的一款咖啡,其次是冰焦糖西班牙拿铁。

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
咖啡师们用心制作,值得花点时间等候。(朱淑仪摄)
东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
活动现场闹哄哄充满人气,更有弥漫不散,浓浓咖啡豆的香气。(朱淑仪摄)

“顾客的口味偏向中深烘焙咖啡,我们选用巴西和印尼的阿拉比卡咖啡豆,是多数人都喜欢的组合。”

东:《东游记》咖啡集会 来一场咖啡的邂逅
不爱咖啡没关系,巧克力特调也颇受欢迎。(朱淑仪摄)

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