今年的除夕夜因母亲不在家,所以准备约30口人团圆午饭的任务暂且落到了我和弟媳身上。其实我主要就是个厨房小助理,掌厨的自然不是我。
但是从食材采买,洗菜备料、入锅上桌,到洗碗收拾,林林种种的杂务,也是忙得有够呛的。
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由于部分家人茹素,所以我们的团圆饭依旧是荤素双搭,各取所好。
前车之鉴,我不再为省麻烦去买那些冷冻盆菜、冷冻鱼翅,因为之前买的真心觉得不好吃。去年,上了某红书,学了套年菜摆盘仪式感,效果是还不错,但实际有些许中看不中“吃”,因为摆盘太花时间了,后来弟媳嚷嚷着下次不搞这一套了。
结果,今年我又“搞事情”,学人家弄素食盆菜。
由于上桌10道菜,外加蔬果捞生,加上盆菜的菜品多样,结果真是应了那句“年年有余”的俗话,剩下不少菜。所幸家人们很捧场,大部分打包带走,省得我苦恼如何解决这些剩菜。
今年饭桌上相当出彩的,还有侄女用年柑精心摆设的“大龙头”,简直给足这顿团圆饭满满的仪式感。
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