梁光辉｜在时代洪流中消失的经济饭

日前与太太到市内一家华人杂菜饭店吃午餐，我夹的菜肴是炸鸡腿、一片午餐肉、一勺黑胡椒鸡肉块、一勺炒小白菜、一片卤豆腐、一勺洋葱煎蛋；太太也夹了炸鸡腿、一勺玻璃生菜、一勺卤猪肉与卤蛋，两人都只拿菜肴没有白饭，两碟菜肴摆在老板面前点算后，一共28令吉。外加两杯小杯的茶水4令吉，所以两个人吃一顿杂菜饭花了32令吉，等于每人消费16令吉。

太太打趣说，现在的经济饭已经不经济了。何况我们爱吃肉，猪肉等肉类价格也持续高涨，别说“吃饭不知米贵”了，其实现在的东西样样贵，一杯“雪茶”已经卖到60仙或者更高了，在家自煮菜肴不见得有多经济，除非只吃本地品牌的泡面不加料，那还比较“经济”一些。

我顿时有感以前非常盛行的“经济饭”这个名词，早在十多年前逐渐消失了，现在已经没有业者用“经济饭”，而是以“杂菜饭”来给自己的摊位或饭店命名，否则必定会被顾客指著鼻子骂。

真怀念以20年前念大学时期，附近华人杂饭店的学生餐，两菜一肉才两块三、两块四左右，凉茶冰或雪茶都很便宜。

不过话又说回来，最近第一次到关丹大巴刹的马来小贩摊位吃早餐，和太太两人总共拿了两份甘榜炒饭、3片姜黄炸鸡、两粒荷包蛋，两大杯的无糖冰红茶，老板娘看了看，只收17令吉，我当时觉得老板娘可能算错了，还特别强调拿了3片炸鸡，老板娘依然坚持自己没有算错钱，我们这才放心吃。

我之后与朋友聊天时谈到，即使是马来人经营的食摊，现在的收费都不便宜了，一些业者可以做到收费便宜，主要都是租金便宜，在生意可以维持的前提下，才能做到薄利多销而已。