梁光輝｜在時代洪流中消失的經濟飯

日前與太太到市內一家華人雜菜飯店吃午餐，我夾的菜餚是炸雞腿、一片午餐肉、一勺黑胡椒雞肉塊、一勺炒小白菜、一片滷豆腐、一勺洋蔥煎蛋；太太也夾了炸雞腿、一勺玻璃生菜、一勺滷豬肉與滷蛋，兩人都只拿菜餚沒有白飯，兩碟菜餚擺在老闆面前點算後，一共28令吉。外加兩杯小杯的茶水4令吉，所以兩個人吃一頓雜菜飯花了32令吉，等於每人消費16令吉。

太太打趣說，現在的經濟飯已經不經濟了。何況我們愛吃肉，豬肉等肉類價格也持續高漲，別說“吃飯不知米貴”了，其實現在的東西樣樣貴，一杯“雪茶”已經賣到60仙或者更高了，在家自煮菜餚不見得有多經濟，除非只吃本地品牌的泡麵不加料，那還比較“經濟”一些。

我頓時有感以前非常盛行的“經濟飯”這個名詞，早在十多年前逐漸消失了，現在已經沒有業者用“經濟飯”，而是以“雜菜飯”來給自己的攤位或飯店命名，否則必定會被顧客指著鼻子罵。

真懷念以20年前念大學時期，附近華人雜飯店的學生餐，兩菜一肉才兩塊三、兩塊四左右，涼茶冰或雪茶都很便宜。

不過話又說回來，最近第一次到關丹大巴剎的馬來小販攤位吃早餐，和太太兩人總共拿了兩份甘榜炒飯、3片薑黃炸雞、兩粒荷包蛋，兩大杯的無糖冰紅茶，老闆娘看了看，只收17令吉，我當時覺得老闆娘可能算錯了，還特別強調拿了3片炸雞，老闆娘依然堅持自己沒有算錯錢，我們這才放心吃。

我之後與朋友聊天時談到，即使是馬來人經營的食攤，現在的收費都不便宜了，一些業者可以做到收費便宜，主要都是租金便宜，在生意可以維持的前提下，才能做到薄利多銷而已。