梁光辉 | 食物贵质量也变差

上个月与朋友去我们经常光顾的点心店用餐，我点了一份皮蛋瘦肉粥，结果餐点上桌后，我发现这碗皮蛋瘦肉粥的份量少得可怜。在过去我点这份粥，盛来的份量往往至少是相等于碗的四份之三（其实已经觉得少了），现在变成了只有半碗，但价钱依然是每碗6块多钱。

我当时以开玩笑的语气当面向老板抱怨，为什么粥变少了?只剩下半碗？老板笑了笑，蒙混带过就到厨房忙去了。

相隔了两个星期，我再次光顾这里，这一次我特地再点一碗皮蛋瘦肉粥，更特别叮咛老板，我要求的是一碗粥，不是半碗，如果他们依然是来半碗粥，我就退回去不要了。老板于是就说先让他去厨房问问，因为这是厨房安排的。

到厨房往来一回后，他就告诉我说，抱歉这是厨房一早就“set”好的份量，全部都是一样的，没得改变。

换言之，任顾客再如何不满，他们依然坚持给你半碗粥，收一碗的钱。于是我礼貌地告诉老板，这碗粥我取消了，只吃叉烧包和糯米鸡。当然，我之后也不打算再光顾这里了，去光顾别家吧！

另外，早在半年前，我也发现另一档经常光顾的华人咖哩面摊，他们的酿料已经从原本的猪肉馅料，悉数更换成鱼浆，那么，我喜爱吃的炸云吞，里面是鱼浆而不是猪肉碎；酿矮瓜，里面是薄薄的一层鱼浆；酿白豆腐嘛，严格来说称不上“酿”，而是把薄薄的鱼浆“抹”在豆腐切口的表面而已。

我当然能理解目前猪肉价格越卖越贵，但是做餐饮的如果把酿料的馅料全面以少得可怜的鱼浆取代，食物的质量实在太差了，即使没有涨价，但性价比也是非常低。

我个人认为食物稍微涨价只要不离谱，只要好吃就行了，但是食物贵而且质量变差了，我绝对不想妥协，简直是花钱买难受，因此自从他们作出这样的改变后，我们也没有再光顾了。