李运生 | 酿豆腐
在上个月的报馆聚餐会上，同事闲聊时，提到酿料这话题，尤其是林明酿豆腐。
这话题打开后，同事们也开始分享心目中排名榜首的林明酿豆腐，当中当然少不了老字号，也有近年来才开业档口。
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酿豆腐是客家传统美食之一，而身为正宗客家人的我，当下也立刻详细问起了各家酿豆腐地点，以期在周休天，前往品尝酿豆腐。
就这样，在下来好几个周休天，我都到同事推荐的酿豆腐地点，好好品尝一番。
然而每个人的口味、喜好都各异，在品尝了多家酿豆腐后，我始终觉得还是十多年前，与报馆同排酿豆腐最对我的味。
同事们推荐的酿豆腐都柔嫩细滑，然而却少了淡淡，似有还无的咸鱼香。
可能是成本考量，时下许多酿豆腐都已不再添加咸鱼，更别说是肉质特别软香的梅香咸鱼。
不管如何，我还是要好好感激同事推荐的名单，因为大家推荐，丰富了我今后的早餐选择。
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