包素菡 | 奧客
日前與餐廳負責人閒聊提到遭遇奧客的經歷時，從中得知時下“消費者”形形色色，無奇不有。
飲食業者經常遇到的是找機會“免單”、投訴外賣出現異物或貨不對辦而給差評的消費者，這些行為在業者眼裡被視為“正常”現象，通常業者會選擇“顧客是對的”避免後續的麻煩。
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有些消費者已是“慣犯”，而業者多數也是順從對方要求了事，但日後接待“奧客”時會更加小心。
也許，我們會為餐廳打抱不平，如此下去將縱容奧客，使社會上出現更多經典女奧客“Adeline”，不過，受過專業訓練的服務員則有不同的看法，認為服務行業待客應賓至如歸。
很多時候，我們會覺得不公平的事可以忍則忍，若超出底線就應該反駁和辯護，別讓不懷好意的人有機可趁。但是，每個人忍耐和底線都不一樣，服務行業都以此作標準，很容易就會出現業者與食客各執一詞，甚至引起肢體衝突的局面，造成雙方都不是贏家。
所謂“和氣生財”，服務業若能秉持著以客為本、尊重與理解的態度，必定能夠創造更佳的顧客服務體驗，即使不幸遇到奧客，也能夠憑著平時累積的好信譽和支持坦然應對，在競爭激烈的市場中脫穎而出。
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