北马掀热潮 东海岸热不起 关丹人不爱鱼鳞冻

他说，饮用鱼鳞汤可说是他家的传统习惯，通常捕获大鱼才会把鱼身上的鱼鳞刮除煲汤饮用。

“偶尔会有人会来询问，或买到大条有鳞的鱼才会刮鱼鳞下来煲汤。”

鄥广明：药典没记载鱼鳞入药

中医师鄥广明指出，药典并没有鱼鳞入药的记载，只有穿山甲鳞有药用功能。

“根据药典，穿山甲鳞有活血消肿，排脓通经作用，鱼鳞片则没有这方面的记录，相信‘鱼鳞冻’或鱼鳞相关饮食只是民间流传的饮食习俗。”

他提到，中药行没有售卖鱼鳞，而且，本地市场也罕见以鱼鳞制成汤品或菜肴。

“我本身品尝过炸鱼鳞片，主要是一些名贵鱼如‘忘不了’的鱼鳞，厨师会把刮下的鱼鳞油炸成椒盐鱼鳞片，口感香脆。”

何国兴：不排除可成滋补食材

中医师何国兴指出，他不曾听闻鱼鳞可入菜或“鱼鳞冻”补胶质保健的方法，不过，他表示许多中药材和疗效都源自于民间食疗，不排除日后可成为滋补食材。

“在中医中药并没有鱼鳞入药的记载，相信是民间自制的食疗，经过代代相传流传至今，其药用疗效有待证实。”

他说，有些人或家庭因为职业背景的关系，例如从事渔业的家庭可能会有自家的“秘密”食疗，他相信“鱼鳞冻”也是因此而被流传至今，只是本地市场未掀起这类饮食风潮。