北馬掀熱潮 東海岸熱不起 關丹人不愛魚鱗凍

他說，飲用魚鱗湯可說是他家的傳統習慣，通常捕獲大魚才會把魚身上的魚鱗刮除煲湯飲用。

“偶爾會有人會來詢問，或買到大條有鱗的魚才會刮魚鱗下來煲湯。”

鄥廣明：藥典沒記載魚鱗入藥

中醫師鄥廣明指出，藥典並沒有魚鱗入藥的記載，只有穿山甲鱗有藥用功能。

“根據藥典，穿山甲鱗有活血消腫，排膿通經作用，魚鱗片則沒有這方面的記錄，相信‘魚鱗凍’或魚鱗相關飲食只是民間流傳的飲食習俗。”

他提到，中藥行沒有售賣魚鱗，而且，本地市場也罕見以魚鱗製成湯品或菜餚。

“我本身品嚐過炸魚鱗片，主要是一些名貴魚如‘忘不了’的魚鱗，廚師會把刮下的魚鱗油炸成椒鹽魚鱗片，口感香脆。”

何國興：不排除可成滋補食材

中醫師何國興指出，他不曾聽聞魚鱗可入菜或“魚鱗凍”補膠質保健的方法，不過，他表示許多中藥材和療效都源自於民間食療，不排除日後可成為滋補食材。

“在中醫中藥並沒有魚鱗入藥的記載，相信是民間自制的食療，經過代代相傳流傳至今，其藥用療效有待證實。”

他說，有些人或家庭因為職業背景的關係，例如從事漁業的家庭可能會有自家的“秘密”食療，他相信“魚鱗凍”也是因此而被流傳至今，只是本地市場未掀起這類飲食風潮。