中秋節最後衝刺 民眾買材料自制月餅更省錢

詢及材料漲價情況，他說，目前材料普遍都漲價10%，這不僅是材料本身的調漲，也受到電費、運輸費的影響。

“因此，我們也稍微調整材料的售價，但不會很明顯。”

蕭淑梅：材料漲價，自制月餅比較省錢。（受訪者提供）

和美烘培原料店東主蕭淑梅說，不少顧客喜歡買材料自己製作月餅，尤其是喜歡烘培的人士都會自己做。

“不同材料都有顧客選購，當然，冰皮月餅的材料會比較暢銷，烤皮的材料會比較少人買。”

“製作冰皮月餅比較方便容易，大多數家庭都衝這一點選購冰皮月餅材料。”

她說，如今一些月餅材料漲價約30%，在貴來貴賣的情況下，她也被迫調整售價。

另一方面，配合9月15日眾團體聯辦的中秋活動，彭亨州安溪同鄉會婦女組主席陳玉蓮日前也聯合婦女組理事和會員，到副會長鬍玉花家一起製作烤皮月餅。

陳玉蓮說，參與的成員還有陳碧玲、徐美花、林清年和張麗娟，大家分工合作，很快就完成，可在活動當天帶去現場給出席者共享。

胡玉花展示與姐妹們共同製作的月餅。（受訪者提供）

胡玉花說，自己製作月餅，雖然比較耗時耗力，不過可以決定配料，比如甜度可做到自己滿意的減糖分量，而且也比較新鮮和更有誠意。

烤皮月餅工序較多，自制比較耗時。（受訪者提供）

餡料有多種口味選擇，如豆沙、蓮蓉等。（顏美秀攝）

製作冰皮月餅的糯米粉或預拌粉。（顏美秀攝）

冰皮月餅和烤皮月餅都有相應的模型。（顏美秀攝）