朱淑仪 | 剩菜盲盒减浪费

我的某书不时会浏览到国外民众到门市领取已经下单的“剩菜盲盒”，然后回家打开揭晓惊喜，再拍成视频上传分享。

盲盒盛行于从多年前的网上购物，后延续到门市，付钱后随机选一个包装好的盒子，购买者不会知道里面是什么或某种玩具的哪个系列，一切都靠运气。

直至最近，这种概念开始出现在食物上面，据说还相当受年轻人的欢迎。

剩菜指的不是吃剩的厨余，而是临打烊前把卖剩且保存期限较短，通常是面包和糕点类的烘焙品、熟食如饭面或快餐，由店家进行打包后，以较低的价格出售。

这种概念之所以盛行起来，可能是年轻人对惊喜有一种期待，打开神秘盒子后就可获取惊喜，也有人觉得既能以便宜的价格享受美食，同时又能减少食物浪费，而餐饮业亦可节约成本或减少亏损。

剩菜盲盒的概念，让我想起每年斋戒月市集，一个年轻人组成的非营利组织于每天傍晚到市集打包摊主当天卖剩的食物，然后分队送到贫户家中，以此解决食物浪费，同时协助有需要的人解决温饱问题。

尽管剩菜盲盒这股风潮似乎还未在本地形成，但由此可见，环保或外送平台其实可以通过组织或app推送店铺位置，让消费者得知当天哪家店有推出剩菜盲盒。

据了解，暂时只有一些外卖平台或独立经营的小型餐馆和咖啡厅推出剩菜盲盒，但相信这种模式将会陆续在更多餐饮店出现。