业者：绝不留过夜 确保食物新鲜吃得安心

（劳勿10日讯）最近连续发生食肆员工用扫把洗锅、用沟渠水洗锅及在人行道洗肉事件，引起各界关注食物卫生安全问题，本地餐馆业者表示绝不会这么做，因为卫生第一是不能妥协的，而且自己良心也过不去。

上述事件分别发生在立卑、沙亚南及哥打哥文宁，有关视频在社交媒体疯传，业者被卫生局罚款并暂停营业。

餐馆业者表示，他们自己和员工也食用在餐馆烹煮的食物，不可能自己害自己，至于卖不完，过剩的少许食物则会让员工拿回家或者倒掉，不会留过夜，以确保第二天的食物是新鲜的。

俞宝莹：尽量拿捏食物分量

劳勿布特拉商业中心e家小馆女东主俞宝莹今日接受本报访问时说，她绝不会这么做，也不容许员工这么做，因为过不了自己这一关，良心过不去。

她说，劳勿卫生局官员每年至少来一次检查该餐馆的卫生情况，该餐馆也获得卫生局B级评分。

“我尽量拿捏食物的份量，尽可能让全部食物都卖完，如果有过剩，则让员工打包拿回家与家人食用，因为过夜食物的味道不佳，第二天的食材保证新鲜。”

李兆康：严密监督员工工作

劳勿十号茶楼营业主任李兆康说，他严密监督员工的作业流程，确保符合标准，绝不容许上述事件发生。

“卫生局官员每个月都到来本茶楼检查，我们在食物卫生及环境清洁方面也做到最好，并获得卫生局发出A级的最高评分。”

他指出，该茶楼的食物绝不过夜，第二天的食物保证是新鲜的，如果食物过剩，他们会倒进垃圾桶或让员工拿回家。

杨贵媚：卖不完会打包给邻居

劳勿师傅茶餐厅杂饭档女东主杨贵媚说，上述事件是发生在嘛嘛档，雇用的是外劳，只有外劳才会这么做，本地人不会。

她表示没有雇用外劳，自己、丈夫、儿子及印裔女工人每天清晨6时到来亲自准备食材及烹煮，9时许上菜。

“如果食物过剩卖不完，我会打包拿给邻居吃，以免浪费食物。”