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发布: 8:15pm 10/10/2024

食物

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新鲜

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业者:绝不留过夜 确保食物新鲜吃得安心

报道/摄影:黄正强
东:食肆系列事件引发食安问题,本地餐馆业者表示食物卫生不能妥协
e家小馆售卖经济饭菜,食物绝不过夜。

(劳勿10日讯)最近连续发生食肆员工用扫把洗锅、用沟渠水洗锅及在人行道洗肉事件,引起各界关注卫生安全问题,本地餐馆业者表示绝不会这么做,因为卫生第一是不能妥协的,而且自己良心也过不去。

上述事件分别发生在立卑、沙亚南及哥打哥文宁,有关视频在社交媒体疯传,业者被卫生局罚款并暂停营业。

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餐馆业者表示,他们自己和员工也食用在餐馆烹煮的食物,不可能自己害自己,至于卖不完,过剩的少许食物则会让员工拿回家或者倒掉,不会留过夜,以确保第二天的食物是的。

东:食肆系列事件引发食安问题,本地餐馆业者表示食物卫生不能妥协
俞宝莹:食物若过剩,让员工拿回家食用。
俞宝莹:尽量拿捏食物分量

劳勿布特拉商业中心e家小馆女东主俞宝莹今日接受本报访问时说,她绝不会这么做,也不容许员工这么做,因为过不了自己这一关,良心过不去。

她说,劳勿卫生局官员每年至少来一次检查该餐馆的卫生情况,该餐馆也获得卫生局B级评分。

“我尽量拿捏食物的份量,尽可能让全部食物都卖完,如果有过剩,则让员工打包拿回家与家人食用,因为过夜食物的味道不佳,第二天的食材保证新鲜。”

东:食肆系列事件引发食安问题,本地餐馆业者表示食物卫生不能妥协
李兆康展示获得卫生局A级评分的证书。

李兆康:严密监督员工工作

劳勿十号茶楼营业主任李兆康说,他严密监督员工的作业流程,确保符合标准,绝不容许上述事件发生。

“卫生局官员每个月都到来本茶楼检查,我们在食物卫生及环境清洁方面也做到最好,并获得卫生局发出A级的最高评分。”

他指出,该茶楼的食物绝不过夜,第二天的食物保证是新鲜的,如果食物过剩,他们会倒进垃圾桶或让员工拿回家。

东:食肆系列事件引发食安问题,本地餐馆业者表示食物卫生不能妥协
杨贵媚:亲自烹煮保证卫生。
杨贵媚:卖不完会打包给邻居

劳勿师傅茶餐厅杂饭档女东主杨贵媚说,上述事件是发生在嘛嘛档,雇用的是外劳,只有外劳才会这么做,本地人不会。

她表示没有雇用外劳,自己、丈夫、儿子及印裔女工人每天清晨6时到来亲自准备食材及烹煮,9时许上菜。

“如果食物过剩卖不完,我会打包拿给邻居吃,以免浪费食物。”

东:食肆系列事件引发食安问题,本地餐馆业者表示食物卫生不能妥协
厨房讲究卫生清洁,绝不马虎。

东:食肆系列事件引发食安问题,本地餐馆业者表示食物卫生不能妥协
食物清洁卫生,食客吃得安心。
东:食肆系列事件引发食安问题,本地餐馆业者表示食物卫生不能妥协
十号茶楼确保所有员工根据标准作业准备食物,卫生第一。

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