年轻人回流家乡创业 文冬烧鸡饭档林立

他笑说，一些顾客看到他这么年轻，都会带着怀疑的眼光，直到品尝了他的香脆烧肉和香滑白鸡，对他另眼相看，也介绍亲友们到来支持。

他表示，从事鸡饭档后，他一直抱著虚心学习的态度，认真听取顾客的意见，不断改进，渐渐也建立了口碑。

对于文冬的鸡饭档林立，他表示，生意各有各做，最重要是把食物做得好吃，自会有捧场客。

他的鸡饭档位于金马苏新村辉明茶室，因此他说，他的顾客群主要是附近新村和花园住宅区的居民，营业时间从上午9时至下午2时。每天能卖完所有的烧鸡和烧肉，便已感到满足。

王梓铵：兄弟合伙开店卖鸡饭

另外，现年26岁的王梓铵来自地里望，他与哥哥在2个多月前在文冬222美食中心开设王记烧腊鸭饭档，也特意搬来文冬居住。

他说，其实他也从事过很多份工作，包括装修、修理汽车和摩托车，也做过卖点心和西餐，后来获得热心人士指点下，改行卖鸡饭。

“我和哥哥曾经在吉隆坡开设西餐档，过后返回家乡协助家人打理沙场，可是我不喜欢，太苦闷了，亲友就建议我们不如重新投入饮食业，所以我们决定开档卖鸡饭。”

经营逾2个月深获好评

他说，原本是在地里望卖鸡饭，但是当地人口稀少，而且也有几档鸡饭档，便搬到文冬创业。虽然文冬有更多卖鸡饭的同行竞争，不过，他认为，生意还是可以做，经营至今2个多月，深受顾客好评。

他表示，他之前有拜师学艺，但是学的都是基本功，一切还得靠自己摸索和研究。后来获得一位经营烧鸡饭档有40多年的经历的业者给予教导，终于掌握了秘诀。该档的皇牌是烧鸭，由多种调味料配制而成，味道香浓。

顾客的支持，给予两兄弟很大的信心，更用心和投入，打稳根基。