发布: 3:15pm 08/01/2025

记者随笔 | 梁光辉-趁机偷师

星洲日报地方版去年开始推出了不同主题的特稿系列，包括《私房好菜》、《半岛心旅行》、《有故事的人》、《乐活频道》等，都是为了丰富地方版内容，让读者们可以接触更多与生活有关的趣味资讯。

其实我个人最喜爱做的特稿就是《私房好菜》，这是因为为了要取材，我必须透过自己及朋友圈的广泛人脉，去物色及寻找愿意受访的烹饪好手，来与读者分享他们的私房菜食谱。

为了让访问更完整，我们必须上门拜访，亲自观察这些烹饪好手们制作私房菜的整个烹调过程，了解他们的烹调手法和小撇步，记录了各种各样的调味料和特殊食材。除了拍照和制作视频，最让人期待的就是品尝他们的完成品。

我和太太原本就喜爱美食，也爱学习一切与美食有关的知识，因此当我采访时，也必定会把握机会询问了许多与那道菜肴有关的各种知识，如何煮出它的风味等，私心地说，我是趁采访工作之便而偷师了，当然，这些受访者都乐于分享，开心地交流。

所以有时候我们采访工作的乐趣，也是来自于此。

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