朱淑仪 | 对年饼的期待
人们说，看到芽菇（又叫慈姑）上架，就好像“闻到过年的味道”，炸出来的芽菇脆片那阵味叫“年味”。
炸芽菇和肉干、蜂窝饼、粿加必等都是唤起过年的熟悉味道，是新年茶几上的要角。但也许年岁渐长的关系，现在的我已经不是一个爱吃年饼的人。
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小时候对过年的期待，早已被生活琐事取代，对过年的期待已大不如前。以前每到新年，都忍不住横扫亲戚朋友家的年饼，每一家都有不同的年饼，真是“过家香”。
近来熟人间的聊天总离不开“年饼准备好了吗？”，大家聊的不止价格和口味，还会分享节省妙招：自己炸芽菇、紫菜薄片、蟹柳条或玉米脆片，方法简单又比市售来得便宜。
但感叹还是少不了。在什么都贵的年代，年饼价格也逐年升高。市面上，任何一款年饼的售价都在20令吉以上，稍精致的要30令吉或更高，不少人只能望而兴叹，转而选择散装饼干，自行入罐排列整齐，便宜又体面。
最近也发现到一些连锁便利店推出厂家年饼，价格亲民，包装和口味亦大众化，不失为普通家庭的首选。
我虽不期待年饼，但年饼贵不贵、好不好吃似乎不是重点，它更像是一种仪式感。
无论世事怎样变化，闻到炸芽菇的味道，心里还是会涌起一点对年味的悸动，有年饼才像过年。
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