方成发夫妇坚守幸福年味 柴火年糕香飘四方

“每一次蒸都要超过30个小时，才能让米浆从白色慢慢转为红褐色，呈现出最佳的浓稠度和香气。”

最关键的蒸煮环节采用传统柴火慢蒸，需要整夜守在炉旁。方成发说道：“看火是最困难的部分，柴火火力不均，要随时调整。有时候整整一夜都不能松懈，但每次看到年糕顺利出炉，都会感到满足。”

清理工作耗体力

完成年糕制作后，清理工作同样不轻松，石磨、大锅上残留的黏稠米浆需费力清洗，几乎耗尽体力。

尽管如此，夫妇俩依然每年坚持制作年糕。“这是我们的责任，也是对传统的一种尊重。”曾文珊说。

“体力有限，年糕数量真的不多，每一粒年糕都要用心去做，不能为了数量牺牲品质。

“我们没有对外售卖，目前都是做亲朋戚友的订单而已。”

方成发夫妇制作的柴火年糕虽数量有限，却承载着他们满满的心意与祝福。

李玉婵：品尝美食传承文化

许多熟客甚至远道而来，只为品尝这一年一次的珍贵滋味。一位老顾客李玉婵表示：“这不仅是吃年糕，更是对传统的怀念和对新年的期盼。”

“在工业化产品盛行的时代，方成发与曾文珊用最质朴的方式，守护着柴火年糕的传统技艺。他们的年糕不仅是一道美食，更是一种文化传承，是对新年团圆与幸福的最好诠释。”

双溪内新村里的柴火年糕香飘四方，在夫妇俩的坚守下，这份浓浓的年味必将继续传承，为更多人带来家的温暖与年的味道。