披“蛇皮”乍看吓人 蛇皮果爽脆清甜
(关丹3日讯）“蛇皮果”又名沙叻果(Buah Salak)，是本地人常见却少人品尝过的热带水果。许多人第一眼看见蛇皮果时都被它的样子吓到，因为它的外皮覆盖酷似蛇鳞的鳞片，不但看起来像蛇皮，摸起来也像蛇皮，往往让人不敢恭维。
5至12月较能在市场找到
蛇皮果学名叫Salacca Reinw，棕榈科蛇皮果属植物，果实丛生于根部叶腋处，深红褐色的果皮极像蛇皮。据了解，蛇皮果一年开花4次，一般5至12月比较能在市场上找到蛇皮果。
ADVERTISEMENT
新鲜收成的蛇皮果，剥开了外皮，就露出3瓣白色中带有淡黄色的果肉，新鲜的果肉一般口感爽脆，味道并不强烈，但果肉水分不多，味道微酸微甜，偶尔会有一点酸涩，熟透的果肉会带有微弱的酒香，但不是每个人都能接受并喜欢它的味道。
由于蛇皮果并非热门水果，一般都不会在超市出售，但是在马来社区的市集、夜市及农业市集等，都会有水果摊业者少量出售。
关丹农业市集有出售
在关丹想寻找蛇皮果品尝，可以来到每个星期日上午，在关丹城市转型中心（UTC）前的农业市集询问，一些水果摊贩会向北根果农或当地柬埔寨村的果园处收购蛇皮果带到市集出售。蛇皮果在关丹的售价并不昂贵，一般每公斤大约11至12令吉。
业者说，蛇皮果拥有脆而薄的果皮，可以先从尾部尖端掰开一小片果皮，然后顺势把整片果皮剥开，从中露出3瓣果肉，可直接生吃。
峇里岛产蜜蛇皮果最受欢迎
业者表示，蛇皮果拥有许多品种，在关丹出售的蛇皮果主要来自于北根当地栽种或从印尼进口，尤其以印尼峇里岛产的蜜蛇皮果（Buah Salak Madu）最受欢迎，因为果肉比一般蛇皮果略甜。
打开全文
字
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
