过年就是要捞生！ 堂食外卖鱼生配套最好卖
（关丹2日讯）新春捞生热，无论堂食还是外卖平台提供的鱼生配套，一桌十人或小规模的两三人捞生，都广受欢迎。
农历新年捞鱼生是马来西亚习俗，以往酒楼提供的鱼生以“一卖”和“半卖”的份量售卖，供一家人或亲友集体捞生。由于家庭规模缩小，加上外卖平台的掘起，供两三人份的鱼生也日渐普遍，让小家庭或三五好友也可以享受到捞生乐趣，感受新年喜悦。
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根据外卖平台，许多餐厅都推出鱼生，而且花样百出，有的主打水果捞生，有的则是鸭肉捞生、炸鱼皮捞生等，售价从20令吉至上百令吉不等。
吕燕玲：推出不同份量供食客选择
关丹美景酒店经理吕燕玲受访时指出，该酒店旗下餐厅应不同食客需求，推出不同份量的水果鱼生，无论是一桌十人或小规模的两三人也可以捞生。
“一些连锁品牌推出小份鱼生似乎受到欢迎，所以，我们也尝试推出大、中、小份鱼生，供不同的需求选购。”
她表示，他们知道一些顾客喜欢捞生，但家庭成员或参与人数不多，没有办法消耗掉大份的鱼生，所以，有了小份鱼生，同样可以享受到捞生的乐趣和新年气氛。
无论如何，她坦言，大多数食客更倾向于在堂食时捞生，或选购大份鱼生与家人亲友共享，相较之下，中小份鱼生的销量则显得逊色。
“捞生是我国华人农历新年的传统特色与习俗，因此，新年期间前来用餐的家庭往往会在餐前捞生，并在过程中说些吉祥话，寓意风生水起。”
李庭发：手撕鸡捞生颠覆传统
上海滩海鲜饭店东主李庭发受访时指出，大多数食客在新春期间到餐厅用餐时，都会选择捞生，趁新的一年讨个好兆头。
他说，该店一改传统，推出“手撕鸡捞生”，其他配料还有炸鱼皮，让顾客吃到不一样的鱼生。
“我们推出的套餐必定包含鱼生，才能符合新春气氛，让食客在享用美食的同时，也能讨个好彩头。”
他指出，和许多餐厅相似，该店从农历新年约两周前已开始售卖鱼生，而且受到食欢迎。
他表示，尽管该店没有开放线上售卖鱼生，但是有不少食客会致电预订或上门购买回家，与家人亲友一同捞生庆祝。
黄凯翰：营造喜庆氛围
商人黄凯翰表示，捞生可说是庆祝农历新年的指定仪式。从除夕至今，他已捞生超过10次，不仅营造喜庆氛围，也象征好运连连。
“新年期间，我们在外用餐时都会捞生，大家边捞生，边说吉祥的话，特别有新年气氛。”
平日热爱拍摄的他今年特意购买了财神爷服饰，新年期间应邀到宴会上派年柑和巧克力，并与出席者一同捞生助兴。
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