开斋节餐桌必不可少 基惹竹筒糯米热销
（甘马挽14日讯）提起甘马挽基惹（Kijal），就会让人联想到当地闻名的竹筒糯米（Lemang），这道美食不仅是甘马挽基惹的特色，更是开斋节餐桌上不可或缺的传统美味。
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除了本地居民，不少来自外州的顾客，如彭亨和吉隆坡，也纷纷不惜远道而来，专程前往基惹购买竹筒糯米，作为开斋节的美味佳肴。
开斋节前一两天能卖出1000支
29岁的竹筒糯米摊贩努鲁娜比拉对《马新社》说，每年斋戒月的最后一个星期，尤其是开斋节的前1、2天，可以卖出1000支竹筒糯米。
她说，平时，每日大约销售150支竹筒糯米，而在周末和斋戒月期间，销量更是突破200支。尤其是在开斋节前的2至3天，销量激增至超过1000支，供不应求。
“开斋节前夕，我们的摊位营业至晚上，有些老顾客会提前预定，不过，摊位只有我和5名工人，我们也不会接太多订单，担心来不及处理。”
椰浆涨价 经营有压力
另一方面，贩卖竹筒糯米超过40年的摊贩阿迪卡表示，今年的摊贩们面临着原材料涨价的巨大挑战，特别是椰浆价格的暴涨，令许多摊贩感到压力，经营变得愈加艰难。
无论如何，她表示，即便材料价格上涨，她依然坚决不会偷工减料，始终保持用心制作，确保竹筒糯米的味道和品质不受影响。
“竹筒糯米吃起来必须有椰浆香味，虽然椰浆大幅度起价，可是我还是坚持使用足够的椰浆制作竹筒糯米，保持它的味道，以留住顾客。”
她说，她的竹筒糯米价格以型号的大小而定，最低价格为5令吉，虽然成本增加，可是为了不加重顾客的负担，她没有调整价格。
被迫调涨竹筒糯米价格
另外一名摊贩阿兹曼阿都华合表示，斋戒月期间，大约200支竹筒糯米在每天下午2、3时就卖完了。
他说，由于制作竹筒糯米的原材料涨价，今年无法像往年一样，以10令吉售卖3支竹筒糯米。
“以往每公斤椰浆为10令吉，今年涨价至14令吉至16令吉，我每天需要用到大约10公斤的椰浆，成本因此大增，所以我被迫调整竹筒糯米的售价。”
他说，以前他以10令吉售卖3支竹筒糯米，今年则是2支10令吉或20令吉，视竹筒大小而定。
无论如何，他说，顾客明白及谅解他调涨价格的原因，而且基惹的竹筒糯米独一无二，即使稍微涨价，顾客还是会购买。
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